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第14章 油炸肥肠,新菜蓄力中

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顾眠一家已经到了山上,对顾青黛正在遭受的事情,一无所知。

“你们回来了?”周老太看见他们进家门,笑着迎了出去。

顾大川原本以为周老太走了,谁想到,她又回来了。

当着妻女的面,他没有发作,而是等着顾眠他们将东西搬进去,这才拉过了周老太,冷声道:“我警告你,你打的那个主意,最好打住!”

周老太看着面色不善的儿子,心中忽然一痛:“你曾经可不会对为娘这样。”

“曾经是曾经,现在是现在。”顾大川冷硬起来,抓着周老太的臂膀,严重警告:“若是让我妻女因为你出了事情,我绝不放过你!”

周老太看着顾大川的背影,气得跺脚,在原地低声的咒骂起来:“我还不是为了你,想要帮着你分担一点苦累。你这不孝子,等天香楼的人来逼迫你的时候,你才知道为娘的好处!”

院子里——

顾大川走到顾眠跟前:“你跟你娘在家里面洗菜就好了,我去把这些洗了,是要用什么洗来着?”

顾眠把一小袋子面粉跟盐递给顾大川,“先把里面的脏东西洗出来,再用面粉洗。洗完了之后,用盐搓一搓。”

顾大川搬着面粉跟盐,这就出去。

看见周老太,直接无视。

周老太心酸的很,自己的儿子居然变成了这样。

她瞧向了顾眠母女,厚着脸皮过去道:“你们这是哪里来的银子,居然买了这样多的东西?咱们也吃不完啊,而且我不爱吃这些菜。”

“不是给你吃的,这是我们拿出去卖的。”顾眠不再搭理周老太,跑进了厨房里面。

看见李淑兰在找砍刀,还道:“娘,咱们的菜种类很多,我仔细的数了数,有八种,加上豆腐之类的,等会儿在做一些肉,还有大肠跟小肠,再加上肉肠,明天也是大卖呢。”

李淑兰掂量了一下手中的砍柴刀,转头道:“走,我们去砍竹子去,好穿串串。不能什么都让你爹来,你爹今天可忙坏了。”

周老太在外面,听见这话忍不住就讽笑:“你还知道心疼我儿子,你们母女几人,就知道连累他!”

李淑兰懒得跟周老太吵架,她现在赚钱,在兴头上呢。

顾眠道:“祖母,你能在这里有个容身之处,就安稳一些,别在找事儿了。若是实在是过不下去,那你就想想,是谁将我一家人害成这样的。”

若不是周老太,只怕原主一家人,也不会死。

周老太被顾眠堵了一嘴,一时之间不知道说什么是好。

看着母女两人砍了竹子回来,又开始削成了签子,周老太安耐不住凑过去。

“顾眠,你不用这么忙碌了,好好养着吧。你是个姑娘家,忙活儿坏了不好!”

这要是累坏了,到时候李家的人不认账可怎么办?

顾眠觉得奇怪的看了周老太一眼,又给自己娘递了个眼色:周老太今天好奇怪,一阵阵的,有种黄鼠狼给鸡拜年的感觉,。

李淑兰把竹签子泡在了盆里面,犹豫了一下,走过去直接把周老太扶到了自己位置上坐下:“哎呦,娘啊,你就是心疼眠眠!来,我教你穿。”

光说不练算什么本事?

周老太挣扎着要起来。

她根本不是要帮忙的意思!

顾眠笑嘻嘻的把竹签子塞到了周老太的手里面:“祖母,这些就交给你穿了,我娘要去削更多的签子,我要去洗菜做丸子跟肉肠,你照着我们穿好的串串,好好弄!你最心疼我爹了,给我爹分担点!”

周老太一阵憋屈,刚想要叫住她们,结果这母女两人,赶紧就跑开了。

周老太发誓,再也不嘴贱了!

顾眠在厨房里面,开始切肉,还要把玉米给用刀子削下来,掺和到肉里面去,等会儿做个玉米肠。

等馅搅拌好了之后,这就去把肉切成了小丁,等着等会儿串起来。

李淑兰在厨房角落里面削签子,忍不住看了她一眼:“眠眠,咱们的肉是不是没有买够啊?”

顾眠正把猪皮放在了水里面煮,等会儿切成小条穿。

她揉了揉眼睛,道:“够了,再多的话,咱们也忙活不来。而且,咱们不是还有蔬菜吗?这关东煮主要是素菜,油炸串串用肉菜。再说了,咱们不是还有大肠跟小肠吗?”

李淑兰抓着弄好的签子进门,顾大川这会儿正好回来了。

洗干净的大肠小肠往顾眠眼前一放,还掏出个不知道从哪弄来的漏斗给顾眠:“眠眠,你说大家会吃大肠小肠吗?”

这正好是李淑兰也想要问的问题。

大肠跟小肠,在后世,都有很多人不能接受的。

不要说在古代,这原本就不吃这些东西的地方。

顾眠瞧着那一筐大肠:“只要做的足够好吃,就不会有人拒绝。就像爹你不爱吃肥肉,但是把肥肉做成香酥,你可不就非常喜欢吃吗?”

说起来香酥,顾大川忍不住咽口水。

那是顾眠最拿手的一个小零食。

把猪肥肉切成片,裹上面糊油炸金黄,拌上一些烧烤料,一口咬下去,酥脆冒油,油汁爆出,满口醇香。

“做,反正才五文钱的东西,不吃咱们吃。”顾大川做了这个主。

顾眠也不犹豫了,这就开始腌制大肠跟小肠。

至于做肉肠的灌肠这一步,顾大川包揽了。

草草吃了饭,一家三口,除了最后跑去躲懒的周老太,忙碌到了晚上,一个院子都是食物的香味。

不说那些还没有煮的关东煮,单单说肥肠,看着就让人流口水。

“眠眠,这香酥肥肠你怎么做的?”李淑兰指着外皮焦黄,还泛着油光的肥肠,狠狠的吞咽了两口。

顾眠道:“大肠先卤,卤完了之后在裹上用糖浆调配的酱料,油炸。”

她说着,就夹起来一根还在滋滋冒油的大肠。

用剪刀剪开一小段,里面的汁水马上就爆了出来,浓厚的香气配合着大葱的味道,让李淑兰迫不及待的用筷子夹着咬了一口。

‘咔嚓’一声,大肠外皮酥脆甜咸,内里软糯弹牙。结合着大葱的辛辣,把肥肠的咸香麻辣升华到了极致,狠狠一口,还爆汁呢!

“我预言,明天一定大卖!”李淑兰还想要吃两口。

顾眠道:“再试试小肠!”

小肠跟大肠的做法跟口感,可不一样。

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