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第67章缓和的热红酒

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超乎学生们预料的展开给予了他们不小的冲击,这帮原本都打算放手一搏的学生们此时就好像是一拳打在了棉花上。

堂岛银对于这些学生惊讶的表情很满意,之前紧绷的表情也是化为了温和的微笑:“最后的课题就是,庆祝集训结束的小宴席,从现在开始你们将品尝毕业生料理组成的全套盛宴。”

“哦哦哦哦哦!”

四宫小次郎,乾日向子,罗纳多梧桐田,关守平,水原冬美等人端着一盘盘看起来就好吃到爆炸的料理端到了餐桌上。

会场里是宴会桌,极星寮的这帮人理所当然的坐在了一起。

吉野悠姬眼里冒着小星星看着桌上的料理,看着看着口水不由得从眼睛里留了出来,她已经被感动的哭了:“是豪华晚餐啊,是真的可以吃的豪华晚餐啊。”

“是呢,真是太好了”榊凉子也是有些泪目抱住了情绪激动的吉野悠姬。

不仅她们,就连已经只剩下一口气的丸井善二也是激动的说道:“这么多毕业生的料理同时出现,这种宴席全世界只有我们能吃到,活着真是太好了。”

紧接着说完这句话的丸井善二就耗光了自己的力气,顺间灰白化倒下。

与他们不同,白鸟隼人知道现在不是他能够放松的时候,他不想重蹈当初因为准备不充足而输给薙切绘里奈的覆辙,和之前不一样,他已经没有退路了。

现在他的脑袋里面就是在不断的推敲食材的组合,可是这又谈何容易。

先不说脑内凭空构思的料理味道是不是和实际一样,单单就是说各种红酒之间就有这很大的不同。

红酒不是单单的指红色的酒,红酒的英文名是Redwine,其泛指的是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒,因此红酒比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒。

除此之外,葡萄酒有许多分类方式,最普遍的就是以成品颜色分类,如此可将红酒分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。

其中最出名,最普遍的就是红葡萄酒,也就是大多人认为的红酒,其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。

同样白葡萄酒也可细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

而粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。

还有一些特殊的红酒,比如说杨梅酿制的叫做杨梅红酒,蓝莓酿制的蓝莓红酒。

之前黑木场凉做料理时用的就是一种蓝莓红酒。

这种庞大的酒种储备就是一种极其复杂,基数极大的味觉反应可能性储备。

就算暂时不考虑其它特殊的白葡萄酒之类的酒,单单只是说红葡萄酒,各种红葡萄酒之间就有着天差地别。

不提红酒年限的影响,只谈红酒的质感就是一点很大的工程。

除了占80%以上的葡萄汁,10%至30%酒精,酒液之中还有超过1000多种剩余的物质,其中比较重要的有300多种,最能影响质感的有酒石酸,果胶,矿物质和单宁酸四种。

虽然这些物质所占的比例不高,却是酒质优劣的决定性因素。

质优味美的红酒,是因为它们能呈现一种组织结构的平衡,使人在味觉上有无穷的享受。

而一般那种红酒也是价格高的离谱,最起码也是白鸟隼人这种人用不起的,索性白鸟隼人要做的是料理,

红酒只是一种食材罢了,所以不用那么优质,可是事情涉及到了自己家里白鸟隼人也不敢只用一些便宜货。

“小隼快吃啊,这些好好吃啊,感觉自己好幸福。”吉野悠姬一边狼吞虎咽的吃着,一边拍醒了白鸟隼人。

当白鸟隼人抬起头就看到了伊武崎峻端着一杯饮料递给了他:“现在就先别想了,太拼的话反倒是不容易有进展。”

“也是。”白鸟隼人虽然看不到他的表情,但是还是微笑着接过了杯子,下意识的喝了一口。

饮料是温热的,酸甜可口,唇齿留香,像是红酒的味道但又比红酒更加能打动人的味蕾。

对于这个味道白鸟隼人突然有些激动,站起来,双手抓住了伊武崎峻的肩膀问道:“这个是什么?”

伊武崎峻被他这一抓也是有些不适,用手抵住白鸟隼人的胸口,稳住了自己手上的杯子,说道:“你先坐下我再和你说。”

白鸟隼人立刻乖巧做好,不为别的,就只是为了这种饮料的味道。

“这是圣诞热红酒,就是葡萄酒中加入橙子、苹果、柠檬、八角、丁香、肉桂、香叶、冰糖等配料烹煮出来的一种饮料。”伊武崎峻整理了一下自己被抓皱的衣服坐在了白鸟隼人旁边解释道。

“热红酒吗,很特殊的味道。”白鸟隼人怔怔的看向杯子里的饮料,他感觉到了这种味道很适合融入料理,比其他的红酒容易的多。

红酒毕竟是饮料而不是料酒这种调料,所以细微的味觉的冲突是必然会有的,这也是白鸟隼人一直下不了主意的原因。

还有一点就是由于没有实操过,白鸟隼人忘记了红酒在料理中是必然会被加热的。

白鸟隼人突然想起来了第三天蛋早餐考试里北条美代子说的那句“温度也是料理的一部分啊”,直到这个时候,白鸟隼人才想起来了这一点。

回想一下之前白鸟隼人在升学考试的时候也用过这招,四色霜奶团用低温成功麻痹了审查的感官,让食材的味道变得不突兀,达到了放松味蕾的目的。

“谢谢。”白鸟隼人对着伊武崎峻说道。

他知道怎么可能那么巧,自己的食戟课题是红酒,伊武崎峻就恰好拿来了热红酒。

“没事,别逼自己逼的太狠了,会让脑袋迟钝的。”伊武崎峻也端起杯子喝了一口。

“先享受一下盛宴吧,你这两天应该比我们累吧,而且这些毕业生的料理也可以给你些思路。”伊武崎峻拿起了一块巴克拉瓦(希腊的一种甜点,世界上最难做的甜点之一)吃了一口。

(本章完)

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