第168章 猪肉干
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“那感情好。”胡屠夫咧嘴一笑，“你要多少我给你弄多少！”这两三个月靠着给作坊供肉他赚了不少，家里都准备修新房子了，可惜下个月作坊就不要肉了，他正为这事发愁呢。听戚满满那话的意思，要是这肉干做好了，那每天要的肉肯定是不少的。胡屠夫把摊子上剩下的杂骨头都给了戚满满，还把自家留着吃的猪肝也拿了出来。“我记得你第一次来我这里买肉就是买的这个。”戚满满也笑了起来，说起来都是好久以前的事了。那个时候她身上只有宋铁给的剩下的七文钱，还和胡屠夫砍了价呢。和胡屠夫“追忆”了下往昔，戚满满就回去了，这个时间香肠车间也收工了，戚满满去叫了李紫云，正要回去，碰上了来送石磨的徐老头，俩让人又回了趟作坊。徐老头第二次来作坊送石磨了，来看的人少了些，但也有一些闲着的人过来凑热闹。沈章也跟着来了，瞧着石磨很是心动，问着徐老头石磨的价格。徐老头也没乱喊价，直言道：“你要是买，还是八两银！”沈章心动了。石磨的价格他以前也去了解过，这么大的石磨一般是要十两银左右呢。沈章心里琢磨着，如今村里人靠着作坊家家户户都比往年过得好了不少，这钱应该能凑出来吧？他心里想着事，也没多待，没一会就走了。石磨安置好后，戚满满和李紫云锁好作坊也离开了。两个人回家坐了会，就去了灶房，戚满满教着李紫云：“把这肉条切成这样就行了，厚薄适中，容易入味，晒干了保存的时间也长些。”李紫云点了点头，师徒俩把五斤肉全给切好，分成两碗加入葱姜、盐、酱油、白糖、胡椒粉抓拌均匀，最后再加入淀粉抓拌均匀，腌制两刻钟（半小时）。猪肉条腌制的时间，把大竹筛用干净的布擦两遍，再铺上一层干净的纱布，待会用来晒肉干。竹筛子弄好后再准备一碗小料，加五香粉、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、花椒盐搅拌均匀。肉条腌制好后把葱姜夹出来，锅里放上蒸格，蒸格上铺上干净的纱布，把猪肉条放到纱布上，蒸一刻钟（十五分钟）。蒸好的肉条非常鲜嫩，所有肉条蒸好后，起锅烧油，把油烧热后就不再烧火了，等油温稍微降一些，把准备好的小料倒进去激出香味，香味出来马上倒入蒸好的猪肉条快速翻拌，之后再撒上一些孜然粉和辣椒粉翻拌均匀就可以出锅了。做好的猪肉干又香又辣，越嚼越香。戚满满给李紫云装了一盘子，又给大伯家装了一盘子，自家留了两盘子，剩下的全放进竹筛子里晾晒。宋长冬已经回来了，正和方如玉一起教着宋实认字，戚满满也没去打扰他们，喊了宋长秋她们过来吃肉条，正吃着，赵春娘过来说晚上要开村民大会，戚满满应了声，给她也装了些肉条。“
哎哟，我可真是来得巧了，”赵春娘笑道，“这是新做的吃的？看起来就很好吃！”“做的猪肉干，婶子你拿回去尝尝。”“哎好。”赵春娘走后没多久，宋铜也过来接宋实了，戚满满把猪肉干给了他。宋实很不好意思：“这怎么又给我们家拿吃的啊。”“我第一次做呢，”戚满满笑道，“您拿回去尝尝。”宋铜看着红亮的肉干“哎”了声：“肯定好吃！”宋铜爷孙走后没多久，宋铁几人也回来。高柔娘吸着鼻子：“好香啊！这晒的什么？”“肉干，”戚满满给他们端了热水出来，“晒干了能吃久一些，桌上也有。”高柔娘欢呼一声，飞快洗干净手坐上了桌。一家人都上桌后，沈小梅拿着酒壶给宋铁、宋长春、高柔娘各倒了一碗酒，笑道：“这肉干越嚼越香，是个下酒的好菜，最近都辛苦了，都喝一点吧。”宋铁高兴地“哎”了声，朝着沈小梅作揖：“谢过娘子。”沈小梅脸皮子发烫，轻轻踹了宋铁一脚，小声道：“孩子们都看着呢……”“那有什么，没有咱们哪来的他们？”宋铁给沈小梅夹了一筷子肉干，“你也辛苦了。”沈小梅有些不好意思，抬头一看，自家儿子也在给儿媳妇夹肉干呢，沈小梅欣慰地笑了。一盘肉干根本不够吃的，戚满满又去装了一盘，之后又装了一盘，给邱东他们也装了一盘，竹筛子里只剩下一小半肉干了。邱东拒绝道：“少夫人，我们不吃了，还有其他菜呢。”“没事，吃吧，”戚满满笑道，“明儿再做一些就是了。”正吃着饭，去开村民大会的邱西回来了。“少夫人，村长说咱们村要买个石磨，投了钱的以后能免费用石磨，不投钱的要用石磨就要给钱，村里不少人家都在投钱呢，村长让我回来问问您们要不要投钱。”“投吧，”宋铁开口道，“买石磨是村里的大事，我们家以后虽然可能用不着，但还是要表个态度，也要不了多少钱。”戚满满应了声，问了邱西一家人要投多少钱后，进屋给他拿了钱，邱西拿着钱跑了，没一会儿沉着脸回来了，只是夜色深，戚满满没有注意到，邱东倒是注意到了，但没多问，让他先吃了饭。一家人吃完饭，宋长秋把给方如玉做的书包给了他，和长冬一样，书包里也有如玉的名字。戚满满问着宋长冬：“长冬啊，你去私塾也有几天了，有没有人问你书包的事啊？”“有，”宋长冬手上动作不停，麻利包着料包，“但是他们都觉得太贵了。”戚满满“哦”了声。书包上没什么刺绣，看起来做法也挺简单的，就是用了点布和棉花就卖半两银，那些书生确实会觉得贵。但戚满满也不打算让长秋降价，这玩意做起来也挺费时间的。“长秋啊，没人订书包你就做帆布包，等做多了一些就拿去卖。”“好，”宋长秋笑着应了声
，“嫂子，明天你要去镇上吧？我和你一起去吧，家里的布不多了，我得去买一些。”“好。”朱青竹母女这时候也收拾好灶房了，和邱东兄弟一起回了宋家老屋，进屋后，邱东问着邱西回去给钱的时候发生了什么。M..