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第3章 水晶糯米烧麦

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【水晶糯米烧麦】

昨晚泡好的圆糯米200克,现在已经变得饱胀。放入电饭锅后,加仅仅高过米量一点的水,开始煮米。

面粉300克,加一小勺约3克的食盐,一边倒入60度左右的温水一边用手捏成团,等完成后,需盖上盖子醒面约20分钟。

这段时间内,切少许姜丝、葱丝,混合水和料酒,同样是放置约20分钟后做成提味汁,等糯米煮出来后,混合两者。

昨天准备好的猪肉馅可以拿出来了,加食盐、砂糖、胡椒粉、生抽、香油,搅拌均匀后放置几分钟,然后在锅中加油,和糯米饭一起下锅,开中火炒。

面团醒好后,撒一点儿面粉在菜板上防止粘黏,将面团切成等大的小块,然后用擀面杖将小面团擀圆,然后小心细腻地将它们捏出“裙边”。用拇指与食指的虎口处固定住面皮,放入馅料,然后如收拢花朵般将其捏紧,入笼屉十分钟即可出锅。

出锅后的烧麦,再加上切碎的葱花和红椒末,就成了颜色鲜亮、皮薄如纸、馅料厚实的水晶糯米烧麦了!

另外,面粉里掺入少许青菜汁,就可以做出健康的【翡翠烧麦】;也为不喜欢糯米口感的客人准备了用黑米代替的【黑水晶烧麦】;还有切胡萝卜、西葫芦、炒鸡蛋的【素馔烧麦】,有着不输肉烧卖的清爽鲜香!

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“最后,是滴入这个…杜青酱!”

杜明贤小心翼翼地将一直随身携带的小酱料瓶中的液体递出,一个烧麦只需1滴。虽然多滴会更香,但那是绝对舍不得的!

开瓶的瞬间,一股奇异的香味立刻充斥整个房间!

“好香啊…”

﹝闻到香味是什么感觉?﹞小白猫好奇地趴在杜明贤肩上。

“从鼻子开始,一股让人心情变好的感觉散开来。”

﹝心情好是什么感觉?﹞

“你不是能模拟演算人类的心情吗?大笨猫!”

﹝是啊,但这只是程序设定好的——比如你叫我‘大笨猫’,会立刻给予‘生气’的指令;但通过智能AI的演算,又会知道你在开玩笑,所以会取消‘生气’的指令。﹞

“原来是这样啊…人类下意识产生的情感,对于机器来说却是如此复杂繁琐…”

﹝包括同情心、好奇心、求知欲、危机感…这些都是要通过程序模拟演算才能学到的。﹞

“其实,如果把人脑看成一台cpU的话,人类其实也很像机器啊!比如:贝塔猫,如果我遇到危险时,你会立刻来救我,对不对?”

﹝当然!﹞

“我也是啊!所以,其实我们没什么不同!”

小白猫沉默片刻——

﹝嗯,谢谢你安慰我。﹞

其实,贝塔猫偶尔会表现出对人类的羡慕并不是第一次。杜明贤不知道、也不想知道这到底是程序设计的,还是人工AI已经智能到模拟人类的心情起伏?

都不重要。只要能陪在我身边就好!已经…不想再孤单一人了…

“行了,现在离我有点儿,要不然让客人或是卫生局的人看到你,会很啰嗦的!”

﹝我又不会掉毛!而且相反,我还能有吸尘和净化空气的作用呢!﹞

“唉!?真的吗?”

话是这么说,但小白猫还是听话地躲在了墙角。

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“不是前几天刚吃过的嘛?咋又想要!?”刘奶奶牵着小孙子的手,无奈地抱怨。

“我要、我要、我就要嘛!”

“奶奶做的馍馍夹咸鱼,不比那啥汉堡好吃?”

“一点儿也不好吃!”

“奶奶做的窝头加鸡蛋羹,和那蛋挞比怎样?”

“完全比不过!”

“奶奶做的肉饼,可是你爹过年时最想吃的!和那比萨…”

“奶奶,我爱你,但这世上不可能有比‘肯麦必’更好吃的……好香啊!”

“是啊!什么味道这么香?”

祖孙二人寻香而去,看见的正是厨神斋新鲜出炉的烧麦!

“哟,奶奶,早上好啊!”杜明贤虽然戴着口罩,但眼稍也带着笑意。

“小伙子开张了吔?这卖的是个啥子哦?烧…烧麦?”刘奶奶靠近招牌才看清了上面的字。

”对!您要不要买一份?”

“啥子是烧麦啊?”

“嗯…就是……”

杜明贤也不知道怎么解释,不过还好刘奶奶看见实物后,明白了:“嗨,就是‘花窝窝’哦!”

“当地人是这个叫法啊?那要不要尝一个?”

“闻着倒是挺香的,但我听说这个可贵了!”刘奶奶有些舍不得。

“奶奶,我要!”小孙子却口水都快流出来了。

“您试吃一个嘛!来,算我送您的!”

杜明贤拿出夹子,小心翼翼地夹起一个【水晶糯米烧麦】,配上早就准备好的醋和小菜盘,递到刘奶奶手中。

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