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第四十章 西湖楼

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赵大娘做事果然雷厉风行,余家农事刚刚收尾,赵大娘已经把酒楼地契房契拿到手,一口气招了十来个小厮和姑娘,果然长得都不错,小厮们有的气宇轩昂,有的清秀文气,因都是少年,脸上都带着一股勃勃生机;姑娘们年级都稍长些,也是各有各的好看。余昭不由对赵大娘竖起大拇指,你大娘还是你大娘,选人真有一手,没一个獐头鼠目歪瓜裂枣的。

不仅如此,赵大娘又差了朱翠姑娘来帮忙管理。

“朱翠姑娘别看性子温和,做事却爽快。又聪敏,又周到,我是最喜欢的。只借你们半年,我可舍不得她。”

又对那些小厮道:“朱翠姑娘性子软和,平素要有那不三不四的人,你们可得拦着。其余姑娘也是一样的,一定不许客人乱来。要是姑娘们受了什么委屈,可仔细着你们的小命。”

几个小厮嬉笑着应下。

赵大娘又道:“当然,有人乱来,你们若有气不忿的,也跟我说。”

余昭忙说:“朱翠姑娘跟我一起住食店那边吧。这几个哥哥姐姐我给你们寻个住处去。”

赵大娘:“真真是我的好闺女,我也正是这么想的。”

余昭又问:“这么大的酒楼,可取什么名好?”

赵大娘:“既是酒楼,就不好叫余记了,显得小家子气了。这楼虽僻静,但临着河,景色好。不如叫琼浆楼吧。”

余昭却觉得琼浆楼听着未免太奢靡,不够雅致。毕竟她盘算了一下剩的本钱,并不适合走铺张华贵的路线。就道:“我想着店里要是装潢,须要幽静可爱才好,那镶金镶玉的也不适合我们。”

赵大娘:“那也不可太小家子气了。”

“不如取观澜二字?”

赵大娘也不满意:“文人气重了些,酸不拉几的。”

几番推拉,最后定了西湖楼。西湖秀丽,却也壮阔,名声也大。

赵大娘又找了精通周易的先生来算,也说这名字好,配赵大娘和余昭,属半吉。虽不会发大财,但也没有大风波。赵大娘听了,当然喜欢,打发了先生二两银子,就找人去把牌匾定下了。

余昭找来牙人李,给这几个小厮姑娘随便恁了个院子住下。

可惜这会已接近年下了,官府不发新的酿酒许可了,只得了个卖酒的许可,先在官家进着货罢。

于是店里十几个姑娘伙计就一齐忙上忙下地装潢酒楼,余昭和朱翠姑娘死守着钱袋子,只添了些好看的灯,酒壶酒盏,青白瓷碗碟之类的小玩意。又让村里手艺好的做了好些细竹屏风,价钱不贵,却很有趣,疏疏的透出些人影和灯影。

余昭:“咱们可不能像别的酒楼一样大肆铺张装潢,多少钱够那么造的?我们靠着酒好菜好就行了。另一个,环境也不要像人家一样嘈杂,来的客人可以安心谈事,有常客才是硬道理。”

朱翠姑娘道:“不过赵大娘说了,也不可死守着规矩,若要总不变,常客也要走光了。还是要想些新奇东西的。”

余昭深以为然地点头,那是自然。

余昭又和朱翠姑娘商量,店里的姑娘小伙都不大会做事,只是脸蛋身段好看罢了,酒楼不能做太多要手艺的菜,先以卤煮为主,余昭配好卤料包,每日只叫他们煮上就行。

朱翠姑娘却摇头:“只有这一样不成的,谁吃了不厌?另外酿酒也需要人,我看,还是找几个手脚麻利的大爷大娘来后厨做事才成。”

正张罗着请人呢,店里的一个叫小红的姑娘却来找朱翠姑娘:“朱翠姑娘,我看你们在找厨房做事的人。你看我成吗?我娘是在县里主簿家作厨娘的,我从小眼见着也会些。”

余昭看向小红,她约摸十七八岁的年级,一双眼睛又大又圆,说话时虽有些紧张,但昂着头,倒挺大方。就好奇问她:“后厨可辛苦了,你在前面传菜上菜的不好吗?”

小红低头朝她一笑,露出两颗虎牙:“我却觉得炊事有趣的紧。”

朱翠姑娘:“你既愿意来后厨,我哪有拦着你的道理?”

小红忙喜笑颜开的谢过。

余昭见她争取自己想做的事,样子也沉稳和气,也挺喜欢她的,有心让她管理后厨。只可惜她年纪太小,恐怕治不住人,只好等几年看了。

又招了两个厨娘一个大爷。

余昭:这是我带过最大的团队了。不比之前都是家里人,成本也不多。现在有种之前都是开小渔船,突然开上大轮渡的感觉,须得万分小心才行。

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