第7章 拔丝红薯

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“好啊，好啊。”十三的头顶顶装着红薯的篮子，又凑近用小鼻子嗅嗅。

红薯是农家最常见的吃食，顶饿而且产量大，在荒年的时候可是用来救命的东西。在土地不甚肥沃的地方也能有些收获。

不过这个时候的人们最常见的红薯吃法就是，水煮红薯，烤红薯，晒成红薯干，不过晒过的红薯干硬硬的方便储存，但口感却不怎么好吃。

向比较讲究的人家顶多会在过年的时候用油炸成红薯圆子。

不如就干脆用红薯来做些小食，干脆就做一道经典的拔丝红薯和红薯丸子来尝尝吧。

黎漾从篮子里挑挑拣拣，选出几个符合心意的红薯来，拎着它们向井边走去，洗干净便向厨房走去。

厨房里油瓶子使劲控控，能流出个两三滴，糖却是没有的。油，只需要无限复制就能出来一大桶，糖，黎漾直接从营养剂里提取。

正好这两道小食都需要用油先过一遍，这也省了一些油。黎漾将红薯先去皮，不然看着不好看还影响口感。做拔丝红薯只需要切成小块，等待油温上升即可下锅炸至表面微微焦黄就可以捞出来了。

锅中的油正在冒泡，，热油滋滋冒响。黎漾用手感受一下油温，又怕自己把握不好温度，就让十三检测油温，待到六七成热的时候，将提前处理好的红薯块下到锅里，轻轻翻过，冒着红薯香甜的气息。

而后很快化糖，熬成糖稀快速将炸过的红薯放进去，只需片刻，红薯身上便裹满了糖浆，定型之后晶莹剔透。

而此时刚出锅便是拔丝红薯的灵魂时刻，要趁热吃才好吃，一旦凉了，不仅吃着费劲而且糖还会紧紧的粘住盘底不好收拾。

既然要趁热，黎漾也就不急着红薯丸子了，和十三一起享受这道甜点美食。刚入口时便感受到外皮的脆响，内里甜滋滋的，就如同心里吃了蜜一般。

分量做的本就不多，很快就被黎漾和十三消灭干净了。黎漾起身继续炸制红薯丸子，这次要多炸一些，将这红薯丸子送给钱大嫂尝尝。

红薯丸子的做法也很简单，并不复杂，只需要将红薯蒸熟，接着和适量的面粉混合，之后揉成一个个小圆子，下锅炸就可以出锅了。

一个个小圆团在热锅中慢慢的漂浮起来，金黄的颜色极为喜人。黎漾将它们捞出来之后，装了满满一盘子准备给钱嫂子送去。

黎漾端着盘子便带着十三向钱家走去。

十三撒欢似的在雪地里跑来跑去，留下了一朵朵小梅花，还示意黎漾看看它的伟大作品，想要黎漾夸夸它。

不过惦记着要早去早回，黎漾和十三都没有在路上耽误太多时间，匆匆到了钱嫂子家。到的时候刚巧，还没敲门便看到钱嫂子推门出来。

钱嫂子拿着扫把想要把门口的积雪在给扫扫，省得这雪在让人不小心滑倒：“漾漾，这大冷天的，我不刚从你家回来没多久，咋来这里了，快进屋里来暖暖。”

钱嫂子放下扫把，领着黎漾进屋坐着，又给黎漾倒了杯热水暖暖：“快拿着暖暖手吧，这大冷天的来回走动可真是受罪。”

黎漾坐下后，将篮子里装的红薯丸子拿了出来冲着钱嫂子不好意思的说：“嫂子，这不是你送的红薯，我想着不如做些吃食给你尝尝。”

钱嫂子看了一眼急忙说着：“这可使不得，本来嫂子只是想给你送点吃的，那成想你还用油炸成丸子，这不更是破费了，你赶快拿走。”

钱嫂子起身就要将东西给黎漾重新装回去，还是黎漾继续劝着钱嫂子才收了手。

“嫂子，实话说，这么多年我也受了你家这么多年的照顾，这不过就是多用了一些油而已，算不上什么。你要上这么客气，下次，你再送什么东西，我也是无论如何是不会收的。好了，你快趁热尝尝，我先回去了。”

钱嫂子无奈的说：“你这孩子，下次可不兴这样了。”

黎漾连忙回复：“好好好，你先忙着。”

说着就起身要回去了，钱嫂子也只能嘱咐黎漾路上小心些，赶紧家去。

黎漾刚走不久，钱家侧屋老太太听到声响，问老大媳妇是谁来了。

钱嫂子端着红薯丸子走到婆婆屋中：“娘，刚刚是黎漾丫头来了，这不是之前你说咱家给黎漾送了一些红薯嘛，这红薯就让黎漾给做成红薯丸子，给送来了。”

说着又递给钱奶奶红薯丸子，让钱奶奶尝尝味道。钱奶奶吃着甜滋滋软糯糯的红薯丸子：“漾丫头，这手艺还真是不错。不过下次可不能收漾丫头送来的东西了。她一个人也不容易，咱家也不缺一口吃的，能帮一把就帮一把。”

“娘，我晓得，这不是黎漾丫头硬塞，实在推脱不了，才收着的，在有下一次也是万万不能收的。”

黎漾带着十三慢悠悠的向家中走去，刚开始还有闲情逸致，慢慢欣赏路上的雪景，虽然冬天光秃秃的也没啥好看的。

突然一个邋里邋遢的四十多岁的男人拦住了黎漾：“这不是黎漾嘛，难得啊，居然出门了。你年纪也不小了，不然跟了我黎大牛，咱俩凑一块，我也不嫌弃。”

黎大牛用猥琐的眼神盯着黎漾，上下扫来扫去，让黎漾十分恼火。这是哪来的神经病。

原来黎大牛是黎家村里一颗臭名昭着的老鼠屎，年轻的时候就游手好闲，早先年还有家中长辈管着还好一些，自从前些年，他家人都相继去世了，没人管着，就更加变本加厉起来。

四十多岁的人了，也娶不上个媳妇，偷鸡摸狗，上工也不上，就会偷偷躲懒，一年就只靠着分来的人头粮，年年还倒欠村子里不少公分。这混不吝的脸皮也不要，除了村长还有本家的一个爷爷根本就没人能管的住他。

村子里说是不给他发粮，但也总不能就这样看着他活活饿死，因此也就睁一只眼闭一只眼，只让他混个水饱。而黎大牛也不在意，油嘴滑舌，那张嘴恨不得让人狠狠扇上几下，整天不是偷东家一颗蒜就是西家一棵葱，也就是沾沾小便宜，大恶也不敢做。

这也就是村子里能容下他的原因，不然真是一个大坏人早就将他赶出出村去了。

黎漾知道这人也就是嘴欠并不是真正想做什么，并不理会他径直的从他身边走过去，不给他任何眼神。

这黎大牛见黎漾走过去并没有伸手阻拦黎漾的去路，而是继续双手插进破旧的衣服里，继续过过嘴瘾，继续挑衅这：“哎，别走啊，咱俩处处呗。”

黎漾没有被激怒也没将他放着心上，可是黎十三却咽不下这口气，用了一些小手段惩罚了黎大牛。

是夜，黎大牛躺在破烂似的床上，蜷缩着恶梦连连睡不安稳，像是受到了很大的惊险一般，嘴里直直的念叨着再也不敢了，是我嘴贱。

这是黎十三将提前设定好的梦投放在黎大牛的睡梦中，这梦和其他寻常的梦不同，会让人深刻体会梦中的场景，和亲身经历一般，在梦中的恐惧会伴随着一天才会消失。

这也是因为黎大牛并不是真正的坏人，十三才只是小小的惩罚了一番。