第76章 年味儿浓
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腊月二十二，一品香正式放假，年后正月十六才开始营业。
腊月二十三，是北方小年。
今日一早，温慕清便去镇上的一品香结算今年的红利。
远的城镇只结算到十一月的红利，那些店面半年多的红利，加周边几家这个月的红利，一共是9万9千两。
林若寒之前吩咐林掌柜的按整数给，于是林掌柜给了10万两。
全国及邻国总共两百多家店，有大有小，有吃辣的、不吃辣的，饮食习惯也略有不同，因此收益各不相同，半年得了10万两，温慕清已经很满足了。
之前结算的也有几千两了，比自己预想的还多呢，知足常乐！
希望明年食材多了以后，收益再高些。
过完年，准备给弟弟账户里存个1万两，剩下的留下明年庄园建房的预算银子，其余的都存起来。
这里过年前除旧迎新的说法，家家户户在小年前一天打扫灶台、屋子，即便是新的屋子也走个形式。
两人回到家，只见李老头和陈婆子，已经拿着新竹做的扫把在打扫屋檐。
温家那边，温沐晨和李荣也在打扫。
容易则被容湛安排着打扫了沈家老宅。
温慕清左右无事，就开始琢磨明天南方小年的菜式。
先拿来几斤糯米，泡上水，明天做些吃食。
这个点刚好过了午饭不久，容湛闲着无聊，邀沈誉一同上山打猎。
沈誉捉摸着距离上次进山很久了，那些野猪也该养肥了。
如今正准备过年，多一道菜也是很好的，于是便把李家那几兄弟也叫上了。
赵鹿儿本来也要去的，见温慕清没有跟去的意思，也不好一个女子跟一堆陌生男子进山，只能放弃了。
最近吃的南瓜不少，攒了好多南瓜子。
温慕清想着地下室、仓库里还有不少南瓜，之后的再留作种便是，现在的差不多8斤，全部炒了。
陈婆子见状，生了火、洗干净锅，就开始炒南瓜子。
温慕清全程指导，用的小火炒制，陈婆子不停翻炒、防止糊了。
没过多久，南瓜子有些相继炸开了，表面也有些焦黄，香味向四周散去。
“可以了，把它们盛到簸箕里面。”
温慕清拿了一颗来试吃，外皮被炒的很脆，一嗑就很容易磕开。
南瓜子炒的很好，没有糊，很香。
第一锅只下了三分之一的南瓜子，怕多了不容易熟，也怕糊了。
第二次有了经验，直接把剩下的全部炒了。
温慕清把厨房交给陈婆子，端着簸箕往外院走。
今天难得的好天气，出了太阳，阳光撒在身上，暖暖的。
这会儿沈母、赵鹿儿正带着杨真真在院里晒太阳、逗一只小兔子呢。
“来，你们也尝尝这个南瓜子，可好吃了。”
温慕清把簸箕摆在院里的石桌上。
沈母抓了一颗，轻轻磕，很轻易就吃到了南瓜子。
“嗯，真的很香，和以前吃的瓜子不同，但是有它独特的味道。”
“这个看着蛮稀奇的，我跑了好多地方，都没有见过，不过确实好吃，也容易磕。”
赵鹿儿一颗接着一颗，完全停不下来。
“我也要吃，我也要吃。”
拿着南瓜子却不会磕，这可把杨真真急得直蹦蹦。
“给，我给你剥。”
温慕清用指尖按压南瓜子那个尖尖，很容易就按开了，给她剥了一颗。
“哇，好好吃，我还要。”
不知道小家伙想到什么，小手在簸箕里抓了满满一把南瓜子，抓得有些多，小手像炸开了似的，南瓜子从指缝里露出来。
“怎么办，这瓜子老是掉出来。”
杨真真急的反复抓，最后小胖手里也只剩一点点。
“你坐在这里吃就好了，抓这么多干嘛，还硌手，再说了这么多呢，没人和你抢。”
赵鹿儿以为杨真真怕她们吃完了，先藏起来一些，留着之后慢慢吃。
“我想给沐晨哥哥送去些。”
“沐晨哥哥就这么好呀，有点吃的就惦记着他。”
赵鹿儿是见过温沐晨的，长得不错，确实招人喜欢。
不过在她看来，也就是小屁孩罢了，还是容湛那种的有吸引力。
她承认，她就是被容湛那么拍胸口，拍的心动了。
“那当然，那可是我的未来夫君。”
杨真真说的一脸得意。
“傻孩子，这话可不能乱说，让别人听了去，可不得编排你们。等会儿叫陈奶奶给隔壁送去些。”
沈母赶忙打断了这个话题。
吃了未成年瓜的赵鹿儿，满眼带笑的和温慕清对视，眼中净是好奇。
“不，我要去隔壁完了，你们自己吃吧。”
抓了一点南瓜子，杨真真直接跑出了院子。
两家就隔着一道院墙，也不怕出什么问题，因此也没人跟上去。
“沐晨哥哥，我来咯，快看看我给你带了什么好东西。”
“肯定是吃的。”
温沐晨手握书本，脸都没有抬。
听到两人的对话，隔壁的几个大人就更放心了。
陈婆子给隔壁送去了一些南瓜子，回来温慕清又叫她把碳炉生了起来。
温慕清又去拿了一些干的糯米、一些猪油、红糖。
拿了上次吃火锅、带把子的小铁锅，把半杯糯米倒进去、加适量的猪油，炒化，用中小火不停的翻炒糯米。
等有糯米炸开后，盖上盖子，偶尔把锅提起来摇一摇。
锅内不停传来碰撞锅盖的声音，等声音停止，打开锅盖。
锅里面白花花的爆米花，看着很有诱惑力。
温慕清直接把锅里的糯米爆米花倒在簸箕里，放凉。
“慕清，这个可以直接吃吗？”
赵鹿儿认得糯米，但第一次见人炒糯米的。
“可以，不过没糖，为什么味道。”
“嗯，脆脆的，就是少了些甜味儿。”
此刻温慕清是在院子里炒制的，沈母、赵鹿儿、陈婆子都在一旁围观，看她接下来要做什么。
这次炒的比较少，温慕清有炒了记锅，最后一锅加了一些冰糖粉，单独倒在一个簸箕里。
“这个加了糖的可以直接吃，剩下的，我炒了糖水做别的。”
锅里加水、加红糖，一边煮一边搅拌至糖完全化开。
中小火煮开，锅里的气泡由大变小、变得很细，继续搅拌，拿筷子沾糖没能很好的挂住就熬好了。
这次换了大锅，陈婆子帮扶住另外一边锅耳，温慕清放心的把所有的糯米花倒进去，搅拌至每个米花都沾上糖。
拿了干净的细棉布，铺在簸箕里，把糖米花全部盛出来，用锅铲压实。
炒的多，整个压了两个大簸箕。
因为没有提前准备，制作单一的米花糖，下次可以剥些瓜子或南瓜子放进去。
待米花糖成型，用到切成大小均匀的长块儿。
“这个又脆又甜，且不腻，我们慕清的手真巧。”
沈母吃了一块，感觉很不错，忍不住夸张。
“这个是好吃，吃多了会上火，还得多喝水才行。”
傍晚，进山狩猎的男子们回来了。