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第七十八章 美味的鸵鸟肉

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大腿骨上切下来的鸵鸟肉,粗略估计还有十多斤重,黄老师看着盆里放不下的肉块,歪着脑袋一想,便想好了晚上烹饪的菜肴。

他先将肉块分成三份,其中一份切丝,大约只有榨菜的粗细。

另一份用来切片,刀锋落下,一片鸵鸟肉,大过女孩子的手掌,也薄过一次性筷子上的尖头。

最后一份切丁,黄老师想要用它来做辣子肉丁。

三种肉都需要腌制,黄老师分别叫来彭彭和大华,三个人一起,速度很快。

啪啪啪~。

加了酱油,盐、味精、料酒、蛋清和淀粉的鸵鸟肉,在盆子里分别上浆。

感受着手上的劲道,黄老师处理好鸵鸟肉,便在一旁的小锅上,起锅烧油,下肉丝冷油下锅,用余温让肉丝变色。

出锅后放到一旁备用。

锅里面翻炒葱姜,以及其他配料,炒出红油和香味。

黄老师已经提前在这边砧板上,胡萝卜切丝,黑木耳切丝,青红椒切丝。

倒入锅中一起翻炒,知道蔬菜断生,黄老师这才将肉丝倒回锅里。

几经翻炒之后,是最后一步。

倒入事前调拌好的鱼香肉丝料汁,翻锅加入水淀粉勾芡。

炒完,出锅。

一大盘色泽靓丽,香气四溢的鸵鸟的肉,鱼香肉丝,便已闪亮出炉。

彭彭处理好肉片,就跑到院子里洗手,并将装满鱼香肉丝的大盘子,夏天端到了乘凉专用的大桌子上。

这一边黄老师手上不停。

刚做好鱼香肉丝,那一边的锅中下油,五成热。

酱好的鸵鸟肉丁滑锅,炸至表面金黄,先不出锅,倒入事先准备好的青红椒小块,微炸,出锅备用。

锅中又入些许冷油,下葱、姜,豆瓣酱,以及干辣椒红油,煸出香味。

时机正好,黄老师抓紧时间。

鸵鸟肉回锅,又倒入事先准备好的料汁。

大火收汁,让大华过来翻炒。

汁干肉嫩,倒入盘中,看不到一滴水。

黄老师用纸巾擦去大盘子边上油污,这才让彭彭,将这道咸辣适口的辣子肉丁,也一同端到了桌上,就放在鱼香肉丝的旁边。

最后才轮到肉片,黄老师要将它做成一道大菜,水煮鸵鸟肉。

这一次不需要滑肉,黄老师在锅里直接倒进一大勺红油,又往里面陆续添加了郫县豆瓣,三九火锅底料,葱姜蒜,以及一大堆香料。

统统在锅里翻炒出红油,黄老师往锅里面加水,就让大华加大了柴火,大火烧出红汤。

加入适量的调味品调味,黄老师看着滚烫的大锅,这才往里面添加入青黄瓜、黄豆芽和金针菇。

汆熟后捞出,先倒进事前预备好的大铁盆里面,打底、备用。

这一边黄老师才正式撒入肉片,利用那浓郁滚烫的红色液体,逼出肉里的肥油。

让驼鸟肉在锅里快速成熟,并带着川菜特有的香辣味,散遍全场,勾起每个人心底,最原始的饥饿。

“黄老师好香,你好厉害哦!”hold住姐举着两根大拇指走来,她看着锅里面倒出来的鲜嫩鸵鸟肉,已经是馋的不断在咽口水。

“可以吃了吗,黄老师?”都灵手上拿着筷子,就想上来一品高低。

黄老师看她如饥似渴的模样,也是对着她摆摆手笑的笑,并马上解释到:“还差一步,很快,都灵你先让开。”

在烧烤的肉片上,撒上一大堆蒜末和花椒。

黄老师,锅中烧油到七成热。

拔起一勺滚烫的热油,噗嗤一下淋在水煮肉片上。

那本以美味的鸵鸟肉,在一瞬间,又再一次升华,达到了它的肉身巅峰。

“好啦,开饭!”

黄老师招呼一群孩子赶紧上桌吃饭,他则一个人回到了屋里,从桌子上取来大大的搪瓷缸,坐在桌子旁边,先一直喝水。

那是他长久以来的习惯,每次做完菜之后,黄老师都会让身体先松弛下来,口腔里的味蕾打开,他才能更好的,品尝自己亲手制作的美味。

今天桌上的菜不多,只有三个大菜。

可每一碗的分量都超乎寻常,堆积如山的盘子里,都是能让人吃撑的鸵鸟肉,八个人吃不多,十个人一桌也还凑合。

黄老师看着桌上狼吞虎咽的孩子,跟急的说不出话的何老师,他不明白这群人下午在养殖场里玩疯了,估计现在连一头牛都能吞下。

“你们几个慢慢吃,晚上还有烧烤,肯定不会让你们饿着的,呵呵呵…,看把几个孩子给急的。”

黄老师转头望向摄制组这边,他本意是想跟导演吐槽,这一期请来的嘉宾,个个都是“饭桶”,忒能吃了!

眼神穿过摄影机的“群山峻岭”,黄老师意外的发现,陆禹此时不在摄影队伍里面,他好像被赵辛,去到了某个黑暗的角落…。

………

“陆禹,不好啦!”

“什么事别急,你慢慢说。”

“秦更新他…,他死啦!”

“死了?到底是怎么死的,赵辛你别急,你说清楚。”

从兜里掏出一支香烟,赵辛颤抖的拿着打火机点火,来回几次他咬着烟嘴来回几次,总算用打火机将香烟点燃。

可还没等他抽上一口,那烟嘴的连接处,便已经被他紧张的牙齿,咬成了两半。

啪嗒一声掉在地上,赵辛正想弯腰去捡,却有害怕的说了回来,站在原地还不断颤抖着身子,像极了一只会行走的鹌鹑。

“太惨啦,太惨了!他…!秦更新他,是被人用铁丝,一根根…,一根根,插过身体,痛死的!”

即使没有看到秦更新惨死的照片,陆禹也能想到,那是一种何其痛苦的折磨。

下手之人,故意用铁丝穿过他的身体,却专找不致命的位置下手。

痛却不让人死掉,陆禹猜测,他们应该是在逼问情报,想知道他们在墓地里的情况。

一根根带着铁锈的铁丝,穿透之后还在留着鲜血,秦更新活着的时候肯定一直在受折磨,直到他昏死过去,尸体才被人遗弃在无人经过的黑暗房间里。

这些人的手段,已经完全超越了普通间谍的底线,似乎是急于得到某一样东西,他们已经不择手段,歇斯底里了。

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