第70章 初体验
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嘴上是这么讲，但是身体还是很诚实的，等到夜幕降临，还是给了酒店老板钱，借了一个白案厨房。
毕竟关系到自己的双手，想必小惠和绘里奈也不想看到自己光着两条袖子的模样，想必食客也不想吃自己用脚炒出来的菜，毕竟自己又不是少女。
白案厨房里面的东西还是很齐全的，做酥的材料都有。
蜜枣酥的最大的难点就是起酥，没有足够的耐心与专注，一般人根本起不了酥皮。
这是教他这道点心的白案主厨告诉他的第一句话。
中筋粉、猪油、纯榨红菜汁，用手搅和在一起，然后就像刘备摔阿斗一样，将面团摔到油光蹭亮，用玻璃罩子盖住，饧面。
岳小楼一边回想老师傅教他的步骤，一边继续将面粉与猪油按照15比11的比例揉在一起，这就是油心。
别看猪油多，酥的话要经过油炸，到时候猪油就被逼出去了，逼出去以后面就成一层一层的酥了。
等了两个多小时，玻璃罩里的面团已经饧的差不多了，拿出来看了下，已经没有没有面筋了。
岳小楼开始开酥，用擀面杖擀成面皮，然后抚摸面皮，观察面上有没有气泡，有就用牙签戳掉。
这一步很重要，任谁也不想炸酥的时候皮破掉吧。
然后将油心按照三枚锻钢的手法，包在红皮里，四周封口，就和包饺子一样。
继续擀成面皮，去掉边边角角，然后折叠，继续擀，过程中，有气泡就戳掉。
再切掉边边角角，可以看到边缘红白红间层。
再饧20分钟，让面团松筋，不然会断的。
然后切成等份均匀的小条，和叠大马一样叠在一起，再饧两个小时。
吐了口气，玛德，白案一时爽，起酥火葬场，这句话可不是白说的。
等了两个小时，酥变硬了，再用干净的菜刀，竖着切成薄片。
再用擀面杖擀成一毫米厚的薄片，刷上鸡蛋液，随便裹了个红枣。
蜜枣酥本身的酥经过油炸，基本是没有味道的，这个点心纯粹是看外表和馅，馅一般就是用枣肉，混合其他的材料做的枣心。
岳小楼修整好蜜枣酥，虽然还没炸，有着猪油的线条，但基本已经和真正的蜜枣一样了。
再用菠菜汁染团面，搓成细条，塞到蜜枣酥的顶端收口处，就像枣子的把一样，再刷一点蛋液封住口子。
最后起锅烧油，将做好的蜜枣酥下油锅炸，等到炸硬，捞出，猪油已经被完全逼出，此时的蜜枣酥，已经和真正的蜜枣分不出来。
岳小楼还拿了一个蜜枣和蜜枣酥做了一下对比，几乎看不出来谁真谁假，就想到了花木兰和她的战友。
看了一下时间，5个小时40分钟，差一点就满6个小时了。
中餐的白案厨师啊，唉嘿，个个都是折翼的天使。
黑暗料理界的人时间掐的真准，如果自己真得不懂白案，被激怒参与了比试，那么手就真的不保了。
为了能够紧握史莱姆，明天将是双手保卫战。
又将剩下来的面皮全部做成蜜枣酥，解小东走了进来。
“岳先生，明天有没有把握，如果没把握的话，我让上面人给季王琦施压，拖延比试的时间。”
岳小楼摇了摇头，对解小东另眼相看，没想到这小子还真想帮你自己。
“不用了，你看一下我做的蜜枣酥。”
将装着蜜枣酥的盘子端到解小东面前。
“这是你做的？”解小东睁大眼睛看着盘中的蜜枣酥，“这种完成度，哪怕菊下宫也只有我姐能做出来。那我放心了。”
然后又接着说道：“没想到你还藏着一手，我们和黑暗料理界的人都认为你不会白案，好了，明天有一群人的下巴要掉了。”
岳小楼无所谓的耸耸肩，“中餐的白案会死人的，没事做这玩意干嘛。”
解小东想了一下，深表赞同，“是啊，随便一个点心都是2个小时起步。”
“好了，我去休息了，明天早上帮忙叫我一下，累死了。”说着，岳小楼揉了揉眼睛，就走出厨房。
第二天，岳小楼就被哐哐哐的敲门声吵醒。
“岳先生，起床啦，8点啦！”解小东果然按时过来敲门。
“好的，起来了。”岳小楼飞快的洗漱好。
然后随便塞了两个包子，就跟着解小东一路走到菊下宫的门口的广场。
广场周围已经围满了人。
“这些人都是听说你要和季王琦比试，慕名过来围观的人。”
“哦？我什么时候这么有名了。”岳小楼好奇道。
“有名的是季王琦，人家可是黑暗料理界的108将之一，呃，现在应该只有36将了，高意真的是太狠了。”解小东抽了口凉气说道。
广场中间已经有人用护栏围出一个场地，场地中间摆着两个料理台，季王琦已经在一个料理台旁站着。
看到岳小楼过来，就走到岳小楼面前，伸出手，“没想到你居然敢来，来握个手。”
旁边的解小东立马对岳小楼摇头，示意不要和他握手。
岳小楼也错开身为，“抱歉，我不和死人握手。”
季王琦也不尴尬，“你就这么自信？一会儿没了双手可不要嘤嘤嘤哦，吴倩可是最喜欢看男孩子哭了。”
岳小楼不知道吴倩是谁，但也不会哭。
“少废话，什么时候开始？”
季王琦摊了下手，说：“说好的九点，还有十几分钟，等着吧。”然后站到他的料理台。
岳小楼走到他对面的料理台，解小东说了声加油，然后站到围栏外面。
等待是枯燥的，岳小楼看了看旁边的货架，冰箱，材料都很齐全。
突然人群传来骚动。
“宫主来了，你们快看，上面的是宫主。”
“宫主居然也来了，宫主，我是你的狗！”
“叉出去。”维护纪律的菊下宫工作人员立马把要当狗的人拖走。
岳小楼也顺着人群的目光抬头看去，不远处的小阁楼上正坐着一个白发剩雪，皮肤似玉的女子，脸太远，看不清，但依旧能够感到女子的美貌与气质。
身边站着的人正是上次端菜的中年女人。
“时间到，两位开始吧。”一个身穿黑衣，衣服上绣着菊下的人说道。
“嘿嘿嘿，等着没手吧。”季王琦发出一阵笑声，开始收集食材。
听着狒狒声，岳小楼懒得开口。
找到面粉和猪油，按照昨天的步骤开始开酥，做面心，因为现在是白天，不能够直接饧面，不然猪油会化。
于是将面用保鲜膜包好，放进冰箱里饧面。
然后开始制作枣心，将旧疆特产的顶级蜜枣取核留肉，再用小刀去掉枣子的外皮。
将枣肉和杏仁切碎，做成泥，揉成一团。
随着时间的流逝，岳小楼一步一步的制作着。
对面的季王琦突然感觉不对，岳小楼开酥，起酥的动作居然没有一丝生涩，就像一个沉侵白案几十年的老厨师。
心里涌现不妙的感觉，玛德，那群收集资料的人被骗了。
“啧啧，芜湖，小解，我们被骗了呢。”楼阁上的宫主，意味深长的说道。
小解也叹了口气：“我们不是被骗，而且岳小楼就没表现过，喂一一次就是在山阴做的千层油糕，没想到居然还会做酥。”
“呵欠……那我们第一场比试的题目要不要换一下，白案难不了他，红案也不行，好烦。”宫主继续慵懒的说道。
“要不，第一场考刀工？”小解想了一下。
宫主转悠着脑袋，“刀工么，可以，红案厨师当久了灶头，刀工基本都会退步，行，文思豆腐，小解你可真是太棒了。”
“宫主，注意形象，会被人看到的，你也不想他们一直认为的，完美无瑕的宫主，私下竟然像个小孩吧。”
“我本来就是小孩啊！”
“是，179岁的小孩。”
“小解啊，晚上我也想吃蜜枣酥了，给我做……呵欠……吧！”
小解看着广场上过了五个小时还在忙活的两个人，不再说话。
岳小楼将饧好的酥皮从冰箱里拿出来，切薄片擀匀。
那边的季王琦已经满头大汗，眼神中带着绝望，他只是一个普通特厨，挑战岳小楼的自信来源于组织给他的情报。
但是现在情报是错的，看着岳小楼将枣心包进酥皮，娴熟的总小刀修边，抹鸡蛋液。
他知道，自己基本输定了，现在只能祈求岳小楼犯错。然后自己将蜜枣酥做到完美，才有一线生机。
岳小楼闻着空气中残余的枣心香味，起锅烧油。
那边的季王琦也开始起锅烧油。
当散发着光辉的蜜枣酥装盘，用盖子盖上，岳小楼望着对面的季王琦，“现在我做好了，怎么分输赢？”
“放心，黑暗料理界的契约会强迫我说出好坏。”季王琦心惊胆战的端着自己的蜜枣酥走到岳小楼的料理台前。
岳小楼看着他的蜜枣酥，基本没问题，看得出来，季王琦的白案水平很高。
季王琦打开岳小楼的蜜枣酥的盖子。
金光闪闪。
“发光唉！好厉害啊，这么年轻。”
“废话，他就是岳小楼，能不会发光么！”
“那么说，他也是来参加蜀中之星比赛的？”
“那当然，宫主的指点啊，谁不想要。”
“嘿嘿嘿，我是宫主的狗。”
“叉出去。”
季王琦没有管外面的声音，绝望的吃了一块岳小楼的蜜枣酥。