第72章 文思豆腐
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第二天，岳小楼一身黑色衬衫长裤，跟着解小东顺着熙熙攘攘的人群到了会场。
只能讲，岳小楼再一次感受到了中华的人口。
密密麻麻的人群，不光有参赛的，还有吃瓜群众，连带着气温都升高了几度。
现场的菊下宫人员不停的用扩音喇叭维持秩序。
“参赛选手拿着自己的参赛证明，从这里排队进入。”
……
“岳师傅，你怎么也来了？”排队的时候，钟锅巴居然也在排队。
“咦，你怎么也来了？”钟锅巴来了，那高意肯定也在，这边手机没信号，一直没办法联系外界，岳小楼四处张望着。
“是高会长让我来的，还有白小洁，刚才我们还在一起的，不过人太多了，我们就失散了。”
“哦，那一会再找她。”岳小楼点点头说道，“那高会长也来了？”
“嗯，不过来了以后就不知道去哪了，我和白小洁一直住在酒店，不过也听说岳师傅和那个黑暗料理界人的事，不愧是岳师傅。”钟锅巴佩服的说道。
“钟锅巴你在这啊，终于找到你了。”白小洁红润着脸，满脸细汗挤开人群走到钟锅巴旁边。
“唉，岳师傅也在啊。”
岳小楼点头和白小洁打招呼。
“岳师傅，你能不能拿第一啊？”白小洁好奇的问道。
岳小楼耸肩，“我也不知道，比赛完才能知道，排队吧。”
过了二十分钟左右才轮到岳小楼，不禁吐槽，菊下宫半效率真低，就安排了了两条队列。
从城墙门洞进入会场，先进的人已经占了门口的料理台。
“参赛人员随便找位置，位置是够的。”里面的工作人员也不停用喇叭喊着。
岳小楼和解小东、白小洁、钟锅巴找了一个角落的位置，四个人的料理台靠在一起。
随着进来的人越来越多，他们周围也开始有人，不光有国人，还有金发碧眼和内个人种。
“请所有参赛人员找好位置，比赛将于20分钟后开始。”
“……比赛将于10分钟后开始。”
“哦，那就是菊下宫宫主么？”
“应该是的吧？”
随着比赛场地一阵嘈杂，岳小楼也抬头看去。
城墙上已经站满了吃瓜群众，一个高台上，白发胜雪的像瓷娃娃一样的宫主坐到最高的位置上。
好漂亮，这是岳小楼第一次清楚的看清宫主的脸。
“让我们欢迎菊下宫的宫主——快雪时晴莅临本次蜀中之星比赛的初赛现场。”
全场一阵欢呼。
“下面由我宣读本次比赛规则，第一场比赛的题目就是文思豆腐，选手完成后举手，会有我们菊下宫的专业人员对菜品进行检验。
最终选出8名合格的选手，合格的选手立刻离开赛场，明天早上9点之前还是这个场地，开始第二轮比赛。
材料都在各位手边的柜子里，时间三个小时，现在开始。”
随着喇叭的声音，周围一片嘈杂。
“whatthefuck，what\\u0027s wensidoufu？”
“沃德发，文思豆腐，完全不会啊！”
“席八……”
“八嘎……”
周围的国外有人一头雾水，满脸的茫然。
“如果不会做，你们就可以退场了。”广播里的声音说道。
不会做的人犹豫了一下，有的选择了退出，有的选择留下赌一赌，万一所有人都不会做呢。
一千选八，可比远月的秋季选拔残酷多了。
文思豆腐，作为淮扬菜中的精品汤菜，在这个传承日落的时代，会做的厨师几乎是凤毛麟角。
其他难度都还不大，主要是将豆腐切成等份的头发丝粗细，最低要求也是能够穿过针眼。
这个难度就大了，没切过两年土豆丝谁也不可能切成那种程度。
不过随着岳小楼的菜谱的公开，也有不少厨师研究过，所以都想试试。
岳小楼示意其他人加油，也开始制作。
第一步，中餐汤菜的老规矩，炖高汤，文思豆腐的味道主要靠的就是汤，豆腐只是为了让菜的口感更好，把菜卖的更贵以及炫技。
将鸡处理好，扔进高汤桶开始炖煮。
然后就是等，等鸡汤炖好，三个小时的比赛时间，两个小时在炖鸡汤。
等到鸡汤炖好，将鸡汤过滤成清鸡汤，取一碗，放入香菇，开始蒸。
做到这一步，岳小楼开始打量四周，有的人正摸不着头脑的在思索着人生的意义，有的人直接照着会做的人抄作业，人家怎么做，他就怎么做。
比如旁边的几个可能认识岳小楼的人，岳小楼过滤鸡汤，他们就过滤鸡汤，岳小楼蒸香菇，他们也蒸。
一群卡卡西。
等香菇蒸熟，岳小楼直接用手从碗里将蒸熟的香菇拿出来，然后，一片惨叫声。
岳小楼笑了笑，下面才是最难的，哪怕其他人全姓宇智波也没用。
然后取锅倒入一部分清鸡汤。
将香菇、冬笋、火腿、青菜叶全部切成发丝粗细，再捞出鸡，挑出鸡胸肉，扯成丝后，全放入锅里，加一点盐，调出咸味，然后盛入汤碗。
卡卡西们就已经茫然了。
然而岳小楼可不用管他们，又在锅里放清鸡汤，下面就是最关键的步骤了。
楼上的宫主也凝神看着：“小解，你觉得小家伙的刀工怎么样？”
“不差，刚才切丝的时候能看出来。”
“唉，真没意思，呵欠……又没难住他，你说我下一关考什么？”
“您自己决定。”
“没意思，煎炸烹炒煨……有什么能难到他的呢，要不来个白马非马的题目？”
岳小楼将豆腐的老皮去掉，只留中间的嫩豆腐。
他没有急着切，而是取了磨刀石，又将刀研磨了一下，然后打开台子上的水龙头，将刀打湿。
深吸一口气，右手抓着刀柄，左手轻轻搭着豆腐。
嘟嘟嘟……
菜刀不停的落在砧板上，又抬起，将豆腐切成薄片，然后推倒，再切丝，没有一丝停顿。
后面的卡卡西们，崩溃了，这是什么玩意，完全做不到啊。
最后将豆腐丝用菜刀放入锅中。
随着锅中翻滚的鸡汤，豆腐丝四散开来，每一根都像头发丝一样。
看着粗细长短均匀的豆腐丝，岳小楼松了一口气，还好，功底没拉，文思豆腐比菊花豆腐难太多了。
再用滤网将去黄去腥的豆腐丝从锅中舀出来，放入之前的汤碗中，金光闪闪。
惊呆了的卡卡西们，全都是看上帝的表情。
举手。
很快就有两个菊下宫的人走了过来，看了一下，又尝了一口。
“啊！美味，吃完后就像逛了青楼一样舒坦。合格！”
旁边的人立马举起合格的牌子，然后在本子上记录，下来。
看到前一个人还在喝，立马骂：“你踏马给我留一点。”
岳小楼没管正在抢夺的两个评委，看了一眼楼台上的宫主，不知道是不是错觉，宫主居然对他笑了一下。
然后看了一眼旁边的白小洁和钟锅巴，也都在切豆腐丝，看上去两个人没有慌张，明显平时也练过。
解小东也举起了手。
自信的看着评委，对着岳小楼说道：“谢谢你的菜谱了，不然我也不会这个。”
高意把菜谱公布的事，还有每一本书都感谢岳小楼的事，都和他说过，自然了解解小东的意思。
“没事，为中华厨师的崛起而已。”
“你是没事，黑暗料理界的人可恨死你了。”
“两位选手，比赛场地禁止说话，还有完成比赛的选手请立即出场。”两个评委走到解小东面前，尝了一口。
“合格！”评委举起了牌子。
岳小楼看向钟锅巴和白小洁，示意加油，然后和解小东出了赛场。
等了一会儿，白小洁和钟锅巴先后走了出来。
“怎么样？”岳小楼问道。
“合格了。”*2
“那就好，你们住在哪里？”
“在松江酒店。”
“嗯，我在阳泉酒家，如果有事的话就来找我。”
“好的。”
“嗯，那就回去吧，这边不少黑暗料理界的人，注意安全。”
两个人点头，然后离去。
岳小楼没事干，也回到阳泉酒家，依旧在厨房里锻炼自己的厨艺。
没过一会儿，那个老者又进来了，没有说话，先在旁边的酒缸里将酒壶装满。
“小伙子不错，文思豆腐有兰师傅的水准了，不过还不够。”
老者说着，从冰箱里拿出一块豆腐，又从身后掏出龙型握把的片刀，整把刀就像镜子一样，闪耀着光芒。
老者也是将豆腐的老皮切掉，然后放在砧板上，“小伙子，看好了。”
说着，老者的刀飞快的切着豆腐，刀光交错，没有一点声音。
最后老者取了一碗水，将豆腐丝放进水里，“看清了么？”
“看清了。”岳小楼看着水中长短粗细一致的豆腐丝，点了点头。
老者的比他切的更细，更均匀，最主要的是，没有刀切到砧板带出的木屑，岳小楼切的虽然平时看不见，但客观事实是它们是存在的。
老者满意的点点头，将刀又插回腰后的刀鞘，喝着酒又出去了。