第47章 鱼肉的多种做法
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张重黎听到身旁柴月容的话，倒是有些惊讶：“你怎么知道是龙鲤一族送来的？”
柴月容颇有些小得意说：“我当然知道，你手上这个看上去像是布袋子的东西，实际上是龙鲤一族特殊的鱼皮袋子。
摸上去柔软如布，但是却能够隔水透气，而且袋子内有洞天，用来搭配龙鲤一族特产的鲤鱼是非常合适的。”
张重黎提着袋子回后厨，同时笑着说：“看不出来，柴大小姐懂得还挺多。”
柴月容获得夸奖更加是有些傲气了。
“当然啦，龙鲤一族平日里，每逢节日都要往我家月老祠送上一批鱼，然后向我爷爷求一求龙鲤一族后辈的姻缘。”
张重黎听后笑着说：“这么看起来，你们月老家把持各族男女姻缘，每年能收不少礼啊？”
柴月容一脸认真说：“才不是呢，爷爷不会因为那些族群送礼，专门优待他们的，牵红线绑红绳都会经过斟酌。”
张重黎仔细一想，不禁觉得龙峰的事情，龙鲤一族上门找自己，恐怕是月老出的主意。
没有去多想，张重黎提着布袋回到后厨，把布袋挂在后厨水池边。
然后打开布袋口子，伸手从里面捞出几条鲜活的鲤鱼。
看着抓出的鲤鱼，张重黎不禁感叹：“龙鲤一族每天送来的鲤鱼都是如此新鲜，而且这些鲤鱼也都非常的干净。”
柴月容说：“对对，龙鲤一族养的鲤鱼特别好，我在月老祠经常吃，清蒸了之后不需要任何的调料，也都是非常的鲜美。”
张重黎一听笑着说：“你们月老祠只会清蒸吗？”
柴月容奇怪问：“不清蒸的话，还有其他的做法吗？”
张重黎一边把手上的鲤鱼敲晕，迅速在水池宰杀清理，一边笑着对柴月容说：“那我让你见识一下不一样的做法。”
柴月容自然是非常好奇，凑近到张重黎的身边仔细观察。
以张重黎如今的刀功，宰杀和清理鲤鱼都非常迅速。
眨眼间，几条鱼都被清理干净。
张重黎先是把鱼肉都给片下来。
再把鱼骨和鱼头冲洗干净，稍稍进行一番腌制，便交给了土豆和香蕉去负责炖煮鱼汤。
张重黎不忘嘱咐：“记得不要多放调味，还有要用猪油煎制鱼头和鱼骨，加水的时候一定要加入开水。”
土豆和香蕉两个精怪听后，领命迅速忙碌起来。
柴月容看着不禁说：“真好呢，张重黎你这后厨里，有这群精怪帮你，倒是让你轻松很多。”
张重黎笑着回应：“确实是可以轻松不少。”
张重黎把一部分鱼肉片成鱼片，并且用清油封上送入冰箱去。
龙鲤一族送来的鲤鱼实在是太过新鲜。
张重黎尝试了不少办法，最后才找到了这种用封清油的方法。
这个办法能够最佳的保持鱼肉的鲜嫩。
剩下一部分鱼肉，被张重黎用刀给迅速刮成鱼肉茸。
鱼肉茸又被张重黎给分成了两份。
一份是掺入淀粉搅打上劲后，只用盐进行调味，交给葱婆婆领着番茄一起去汆鱼丸。
剩下一部分鱼肉茸，被张重黎在里面加入一部分猪肉泥，用盐、胡椒粉和香油调味，分次搅打入葱姜水，最终制成了鱼肉和猪肉混合的馅料。
张重黎又动手和面，用鱼肉猪肉混合馅料包了饺子。
柴月容全程在后厨里观看，真是看得眼花缭乱。
她怎么也没有想到，鲤鱼竟然能被张重黎给做出这么多花样来。
随着鱼汤开始翻滚，鱼丸一个一个的出锅，饺子也一个一个包出来。
看着后厨里琳琅满目的这些美食，让早上吃了那么一个大煎饼的柴月容不禁又开始感到饿了。
张重黎把鱼汤、鱼丸、饺子都弄好。
又重新和面做了一些手擀面。
又炒了几个土豆丝、茄丝、胡萝卜丝，还有鱼片、肉片一类的小菜。
如此一来，小餐馆老年食堂的早餐算是准备齐全了。
柴月容眼看着精怪们把大托盘里的菜端出去摆好。
嗅着各种菜香，她终于忍不住开口。
“张重黎，早上你为什么要让我吃煎饼？明明你早上做这么多好吃的，你怎么不拦着我？”
张重黎听了笑起来：“哈哈哈，明明是你自己要吃煎饼的，我早上出门前是不是跟你说过，我要来小餐馆给附近老人们做早餐，让你跟着一起吃，结果你刚出门，看到卖煎饼的就走不动路，你能怪我？”
被张重黎毫不客气的揭穿，让柴月容顿时有些不好意思。
张重黎则笑呵呵说：“没关系，你想吃的话，一会你可以跟着再吃点。”
柴月容听到这话顿时两眼放光：“真的吗？我可以一起吃？”
张重黎说：“可以啊，我这些做出来，不就是给人吃的吗？当然先说好，我这些主要是供应老年食堂，让附近老人早上吃的，你可不能吃太多。”
柴月容笑嘻嘻点头：“放心，我吃的不多。”
在张重黎准备好早餐，很快晨练结束的老人陆陆续续踏进小餐馆。
嗅着今早各种菜的香味，进门的老人顿时都夸奖起来。
“真香，每天早上一进这里啊，我就觉得特别饿。”
“哈哈哈，说明人家小老板的菜做得好。”
“闻着味道，今天早上又是鱼汤面啊？真好。”
“我还是喜欢小老板这的小菜，吃起来特别的好。”
“哦？今天早上有饺子，重黎，给我来一份饺子吧。”
……
听到老人们陆续进门，张重黎自然也从后厨走出来。
有人要点饺子，张重黎笑着问：“是要水煮的还是蒸的饺子啊？或者是油煎也可以给大家做。”
听到饺子都有这么多做法，老人们自然是纷纷分别点了不同做法。
张重黎丝毫不介意，按照大家的点单，迅速在后厨里做出不同做法的饺子。
而无论是蒸的还是煮的，又或者是油煎的饺子。
在上桌后，当老人咬开一刻，全都瞬间被饺子里鲜美的馅料惊到。
“嚯，这是什么馅？这么鲜啊？真好吃。”
“简直要被鲜掉舌头，这个馅可太好吃了。”
“吃着好像是猪肉，但是猪肉里好像有其他的什么肉吧？”
柴月容看到大家都吃得惊艳不已，她也是看得直咽口水，忍不住对老人们说：“里面是鱼肉馅的，是猪肉和鱼肉混在一起的馅。”
被柴月容这么一说，让大家更加的惊奇。
今天早上，来张重黎家小餐馆吃早饭的老人们，对他的手艺又有了一份全新的认识。