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第二十一章 刀叉和筷子

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第21章 刀叉和筷子

吃完资本家大佬请的免费晚餐,章源一家和唐婉婷一起,回到了斯坦福。

“你怎么能想到吃西餐,用筷子的?你这是什么脑回路?”

等到唐纳德.维尼和詹姆斯·乔伊斯告辞离开后,唐婉婷才问出了憋在心里好久的疑问。

“用筷子吃西餐很丢脸?那条法律规定,吃西餐不能用筷子?下次再去西餐厅,我自己带一双筷子,看他们怎么说。”

章源对唐婉婷的疑问,不以为然。

“可是从来都没有人,在西餐厅用过筷子呀!你这样会影响华人在米国的形象。”

听到这里,章源就不开心了,决定好好教导一下唐婉婷。

“刀叉是咱们老祖宗玩剩下的,后来被西方人捡起来的,你可知道?”

“那有这么一说,你别骗人。”

唐婉婷也是和章源扛上了。

“陶器发明之前,对于肉类,祖先们一般是用石刀切割,然后穿在树枝上烤着吃;对于小麦、稻米等,则是放在石片上烤,烤熟以后,就直接用手抓着吃。

手抓是早期人们重要的取食方式,至今在阿三和非洲等地仍存在。”

这段话对唐婉婷触动还不是很大。

“然后呢?”

“陶器出现以后,人们从此可以煮粥、煮肉吃了。煮粥不便于用手直接抓着吃,聪明的祖先就用“匕”来取食。匕是薄而细长的骨片或木片,根据刀发展而来,既可以切,也可以捞,早期两者也极为相似。后来,匕的捞和切两种功能分开,就形成了餐刀和餐勺。餐刀负责切割,餐勺负责捞,不过仍称为匕。甲骨文和金文中的“匕”,就是一个形象的餐勺。除了餐刀和餐勺外,还有餐叉。餐叉的历史同样很悠久,早在5000年前,人们就已经把餐叉、餐刀和餐勺配套使用。具体怎么用,想必你都知道了:先用匕捞肉,再用刀切肉,最后用叉取肉而食,和今天的西餐一样。”

讲到这里章源得意的,望了唐婉婷一眼,暗道:“一个学数学的理科生和小爷讲古,死都不知道怎么死。”

周英和章戈在边上听的津津有味,周英小声在章戈耳边说:

“儿子懂的真多!”

章戈也配合的点了点头。

“所以说五千年前龙国人,就和现在的西方人一样,用刀叉吃饭。”

唐婉婷现在脑子嗡嗡的,感到章源的话,颠覆了自己的三观。可是章源并不打算放过她,继续输出:

“其实,西方人用刀叉的历史并不长,300多年前,他们还有相当一部分的人是手抓饭,甚至包括一些贵族。所以别把刀叉想的那么高贵,包括那些用刀叉的西方人,还搞个什么狗屁规则,什么左手持叉,右手持刀。更有甚者不可以把刀叉举在手中,可以在盘子上把刀叉摆放成汉字的八字,千万不要把它们并排摆放。这不是吃饱了没事干么?”

面对章源的输出,唐婉婷感觉自己这二十几年是不是白活了。

“再说筷子,筷子至少有6000年的历史。

秦朝以前是奴隶社会,贵族人吃肉为主,属于“肉食者”,取食工具主要就是刀和叉;而穷人奴隶基本是手抓饭,故而使用筷子的并不多。

筷子在这个时候还只是个陪衬。

汉朝时期,汤饼(面条)出现。汤饼是把面团揪成拇指大小,放在锅中煮熟,用筷子吃非常方便。

随着汤饼的流行,筷子开始普及。

不过,从汉朝到唐朝,筷子和匕都是并用的,二者分工明确:匕用来喝粥或者吃米饭,筷子只能用来夹菜。”

到现在唐婉婷己经无法抵抗章源的输出了,打不过就加入,唐婉婷反而听的津津有味了。

“唐末五代时期,随着高足桌椅的使用,人们开始围着一个桌子吃饭(此前是一人一案的分餐)。

宋代时,合餐十分流行。围着一张大桌子吃饭时,筷子较刀叉的优势就很明显了:单手就能操作,控制的范围远,实在不行甚至可以站起来。所以筷子在龙国己经独霸餐桌上千年了。另一方面,从春秋时期,孔子就说过,“食不厌精,脍不厌细”,讲究饮食要精细。宋代以后,炒菜流行,肉类切碎与菜一起炒,自然也是用筷子夹着吃更方便。

就这样,筷子最终取代了刀叉,成为人们的主要取食工具,刀叉则退出餐桌,回到了厨房。

从与刀叉并用,到独霸餐桌,筷子一步步完成了逆袭。筷子地位的变化,反应的是中国饮食的变化。

不管怎样,筷子并不比刀叉高贵,刀叉也并不比筷子优雅。它们,都只是取食工具,仅此而已。”

“真历害,下次我也带双筷子去西餐厅。”

唐婉婷现在己经被章源掰弯了,如果不是时间太晚,估计这Y头现在就要带双筷子,去找个西餐厅砸场子。

“师姐,明天我还有事找你帮忙,明天中午你来我宿舍,带我去旧金山市政厅,注册版权。”

章源忙把唐婉婷拉了回来,明天还有正事呢,怎么能让她胡闹。

“去注册版权,你第二部写好了?你是故意骗那两傻子的?”

这姑娘什么脑回路?怎么能称呼金主为傻子呢?太没有礼貌了,章源暗想。

“没有,明天你过来就知道了。”

第二天早上五点不到,章源就爬了起来,开始准备申请专利的资料。

而周英和章戈则在宿舍内准备早餐和午餐。

中午时分唐婉婷,睡眼惺忪的来到了章源的宿舍。

昨天唐婉婷回到宿舍,正好碰到刚从香港回到斯坦福报道的,同寝室的舍友霍婷婷。

结果两个疯丫头继续了筷子和刀叉的话题,争论到半夜,谁也没有说服谁。只好暂时休战,霍婷婷到现在还睡着没有醒。

一见到章源唐婉婷立马就来了精神。

“师弟呀,你一定要帮师姐出口气!…………”

“打住师姐,我还是个孩子,还没有成年,动用暴力的事情不要找我!!”

章源立马阻止了唐婉婷继续说下去,自己小胳膊小腿的绝不乱出头,安全第一。

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