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第4章 黄泥水淋糖法

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想到这,陈轩顿时两眼放光!

找到财路了!

古代生产力落后,糖在古代称得上是奢侈品。

其实大宁朝此时的甜菜,都属于叶用甜菜,主要吃菜叶的。

后世那些制糖的甜菜是精心培育出的品种,含有更多的糖分。

但不管怎么说,甜菜里都含有糖,足够陈轩制作了。

陈轩可以想象,这项发明会给自己带来多大的利润!

前世陈轩的家乡就适合种植甜菜,有好几家甜菜制糖工厂,陈轩放假时还经常过去兼职赚点钱。

说干就干。

此时铁柱也已经忙活完了,陈轩让他打下手。

将甜菜洗干净然后切成条并剁碎,随后放进纱布之中,挤压出汁。

这一步看似简单,实则很耗力气,陈轩和铁柱轮流上手,二人折腾了小半个时辰,这才挤压出了甜菜的水分。

用纱布经过几回过滤,不掺杂任何一点杂质,只留下略显浑浊的甜菜汁水,随后倒入锅中小火熬制。

片刻后,甜菜汁水经过加热,散发出阵阵甜味。

陈轩和铁柱轮流搅拌,以防粘锅,汁水在小火不断加热的过程中,很快变为淡黄色的黏稠糖浆,再倒入少许水不断搅拌。

半个时辰后。

甜菜汁水已然熬制成了橙黄色,如麦芽糖般黏稠的糖稀。

“成了!”

陈轩乐开了花,其实糖稀已经可以卖了,但为了更好的利润,陈轩还是决定继续加工。

静待糖稀冷却的空隙,陈轩开始制作工具。

古代人食用的多是红糖,白糖起源于唐朝人发明出来的“黄泥水淋糖法”,聪明的华夏百姓发现,黄泥水有吸附脱色的效果,可以带走糖浆的杂质和色素,经过冲淋后糖浆就会变成晶莹剔透的白糖。

在明朝时,黄泥法已经逐渐发扬光大,出售白糖给明朝带来了极为丰厚的收入。

半个时辰后陈轩制作好了工具,糖浆下面铺一层稻草,放在漏斗上,用黄泥水不断冲淋。

黄泥水拥有极强的吸附性,很快深黄色的糖浆经过不断的冲淋,颜色逐渐变淡。

“狗蛋哥,你这是在折腾啥嘞?”

铁柱一脸不解,他左右手轮流浇水,双臂酸痛无比。

“我这是在做能挣钱的东西。”

陈轩和铁柱一起出手,两人都不记得忙活了多久,只知道手臂都快废了。

此时原糖浆经过无数次的冲淋,已经所剩无几,而底部的漏斗上已经留下了一层层的白霜。

陈轩食指抹上一点放在嘴中,一股清甜顿时在口中爆开。

白糖相比于红糖不仅外观好看,味道也不似红糖那般齁甜。

用纱布简单过滤几遍,去除可能存留的黑渣以后,此时天色也已经暗了下来,陈轩将糖霜放在院子里晾晒,带着满身的疲惫进入梦乡之中。

次日清晨,睡了一晚好觉的陈轩只觉精力无比充沛,他一起床就直奔院子里。

经过几个时辰的晾晒,糖霜已经化作色泽洁白、颗粒分明的白糖!

“嘿嘿,成了!”

虽说整整十斤甜菜,只造出了一斤半的白糖,但陈轩还是乐开了花。

他当即就去了昨日那家典当行,那家店还卖着种种商品做着商铺生意。

“哟,陈轩,你来了啊。”

掌柜高川心情大好,指着右嘴中那一刻金牙道:“这牙果然不疼了,今早我去镶了个金牙。”

这颗金牙造价得好几两银子了,这高川对外人扣得一比,对自己倒是大方得很。

“高掌柜,来,试试这个。”

陈轩拿出白糖。

“细盐?不对,细盐也不长这样。”

高川眉头一皱,食指沾上几分白糖放入嘴中,刹那间一股甜味弥漫开来,他顿时两眼放光:“糖?此糖色泽明亮,清甜爽口。陈轩,你是从哪买来的?”

“我自己造的。”

陈轩傲然地抬起头。

“你,你还有这等本事?”

高川上下打量了陈轩两眼,不禁啧啧称奇,“你当真是耕田的农民么?你这脑子也太好用了。这白糖可比红糖出挑太多,若是上架贩卖,定然会很畅销。”

说着,高川沏上茶水:“你带白糖来找我,也是想与我合作吧?好小子,将白糖配方教我,我给你一贯钱的配方费!”

“噗…”

陈轩一口茶水吐了出来,只觉和这种抠到家的吝啬鬼完全没法沟通。

“十贯钱,一文钱都不能少。”

陈轩提出条件。

“十贯钱?!”

高川顿时瞪大了瞳孔:“陈轩,你疯了吗?你知道十贯钱要多久才能挣到吗?!陈轩,适可而止,做人何必如此在意利益!”

“那行。”

陈轩算了算,十斤甜菜出一斤半的白糖,甜菜口感不佳,在大宁朝属于穷人用来果腹的食物,一斤售价在八文左右。

乡下请一个帮手一天最多十二文钱,制造一斤半白糖大概需要两个帮手。

再算上损耗,税收等等,陈轩粗略算了算,造一斤白糖的成本在八十文左右。

“这白糖我也不卖配方了,我自己来造,我以每斤一百二十文的价格卖你。”

四十一文的利润,量一旦起来,陈轩想凑够十贯钱易如反掌。

“一百二十文?!陈轩,你是劫匪吗?你干脆去抢好了!”

高川只觉一阵肉痛。

“那行,我想其他商铺的掌柜,一定会感兴趣。”

陈轩说罢,起身就走。

“站住!”

高川在那一瞬间大脑飞快运转,他没用多久就做出了决定,他攥紧双拳,“你赢了。你造多少白糖,我都收,但你得保住不卖给任何人。”

“成交。”

陈轩先去了菜场,用他剩下的八百文买了一百斤甜菜,此时正是甜菜收获的季节。

随后又去村子里头,以十二文的价格请来几位干活利索的大婶。

其实一天开八文钱都可以,但考虑到甜菜制糖太累,陈轩也丝毫不在工钱上小气。

陈轩虽然眼下一文钱都没了,但原主为人老实巴交,在村里名声不错,他说过几日再算工钱,众人也都没意见。

就这样。

陈轩在大宁朝的第一家小作坊,开始运转!

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