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第16章 螃蟹与龙虾

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五月份的上海天气还算暖和,不太炽烈的太阳照射在亦嘉身上暖洋洋的舒服。铜川路水产批发市场是上海市最大的水产批发中心,各种各样的海产品,水产品,能说出名字的,这个批发市场基本上都有,螃蟹,龙虾,帝王蟹,波士顿龙虾,澳龙笋壳鱼,鲳鱼带鱼,石斑鱼,三文鱼,螺等等,琳琅满目的应有尽有。亦嘉做螃蟹生意,所打交道的尽是螃蟹的批发商,这些年与自己打交道最多的是小陈,发给他的螃蟹最多,关系自然也比较好,每次来到铜川路水产批发中心都会到他店里坐会儿,推门进来,小陈刚好在忙于打包,看到亦嘉笑着问道:“老黄,什么时候回来的。”

“前几天回来。最近生意怎样?”亦嘉关切问道,小陈与他打交道三年多了,交情不错。只是有时他不在时,他姐夫会故意压价,行情差时就把差蟹多挑点出来以期获得相应的利润,亦嘉明知其意,但顾及到长久生意,有时还是忍受下来。

“生意一般。今年行情却不错,现在螃蟹价格还高着呢。”小陈边打包边说道。

“准备什么时候再去印度?”他姐夫问道。

“今天过来签证,签好后再去。”

“发螃蟹还是别的什么?龙虾现在有货吗?之前发的龙虾质量不错,市场反应挺好的,后来不搞啦,”

“行情好,螃蟹龙虾都准备再发。”亦嘉道:“但是要有钱赚呀,螃蟹我可是亏本的。”

“你要找质量好的螃蟹发回来,上次发的那些螃蟹死亡率好高。你亏死掉我也亏。”小陈埋怨道:“客人刚挑完放在箱子里,一会儿就死掉,被人家骂死掉。这种螃蟹不能再进了。你那儿是怎么收购的?”

螃蟹的销售情况是这样的:到货后开箱挑选,死的螃蟹挑出来扔掉,大钳掉的或是掉两只脚的,当差螃蟹卖,半死不活的基本上也是扔掉。那些挑好装在箱子里的螃蟹称重后便算是卖给小陈了,当客人来买螃蟹时他便把放在箱子里的螃蟹拿出来卖给客人,若是外省批发商来采购,便整箱整箱的打包发给对方。因为上次那些螃蟹死亡率高,他挑好后发去浙江,结果到货后发现死了不少,买方就从款项中扣除这些重量,因此小陈说亏本也有可能。听他还提起此事,亦嘉说道:

“从各个不同的供应商手里买的,十公斤,二十公斤买回来,这应该是最好的质量,没被人挑过的。”亦嘉如数家珍,不厌其烦解释着,因为他心里知道销售商的重要性,以后也许会有再做螃蟹的想法,与他联系就方便多了。

“那样子你不是忙死掉?那是渔民不是供应商了,这种渔民人员多,质量肯定控制不好,渔民是把好坏的全卖给你,你要仔细挑选择,活力不好就不要打包回来。”小陈边忙着打包边说道。

“我刚收购回来的螃蟹,活力不错,规格也挺大的,不知为何发回来死亡那么多。”亦嘉一脸懵然无奈道。

“会不会质量好的让人挑去了?”小陈随口问,站起来吸口烟道:“按道理一个人不可能只有十来公斤,且母螃蟹较多,公螃蟹很少。听说印度的螃蟹都发往新加坡。我看最大的问题是出在供应商身上。”

“我采购是整箩筐买的,他们供应商不会让我挑的,若肯让别人挑的话应该也会让我挑。”

“也许是你自己不懂得挑蟹,以前发回来的螃蟹死亡率也高,但死亡率也才20-25%。而不像上次那几票那样死亡率高达50-60%,而且以前那螃蟹规格大,好卖。”小陈站起来抬头语重心长道:“老黄呀,要做螃蟹,一定得找固定的供应商,那样子量多,质量才会有保证。”

“我现在采购的螃蟹质量应该是不错的呀,你看基本上都不用清洗就那么干净,活力好才对。”

“活力不会好的啦,你看,我这儿的螃蟹,多强壮。”亦嘉顺着小陈指的箱子,打开盖子抓一只起来,那螃蟹小爪大脚紧紧卡在亦嘉手上活力是很不错。亦嘉看着规格均匀且干净的螃蟹问道:“这是孟加拉的螃蟹吧?活力是很好。”

这种螃蟹与大闸蟹不同,大闸蟹是淡水蟹,个头较小,大钳有毛,季节性较强,冬季上市,夏天几乎没有;而亦嘉进口的这种螃蟹是淡水与海水交界处生长的螃蟹也称泥蟹,刚抓上来都是泥巴,需要清洗后才不会脏,分为青蟹与黑蟹两种,青蟹是外壳稍微青绿色,脚特别是大钳外表是青绿色的,有公与母之分,公螃蟹叫肉蟹,母蟹有膏的叫膏蟹,基本上分布在东南沿海特别是福建广东一带较多,也俗称红鲟,个头大,膏多肉甜,营养价值高,尤其是女孩子刚发育时多吃这种膏蟹,皮肤水灵鲜嫩,白里透红;当然国产的不多,基本上是从越南进口至南宁较多,也从斯里兰卡,印尼及非洲一些国家进口; 黑蟹是指从孟加拉,巴基斯坦,印度及印尼这几个国家的品种,因外壳偏灰褐色,脚有点灰色特别是两个大钳灰黑加红色,与青蟹颜色相差很大,故称黑蟹。

孟加拉的螃蟹基本上是中国人在那里养殖并分类销售到中国的,所以一看便清楚,螃蟹规格非常均匀,分得非常细,什么SS(100-120克)、S(120-150克)、Sm(150-175克)、m,(175-195克)、L(195—220克)、xL(220-250克)、xxL(250-295克)、xxxL(295-350克)、350克以上的很少,中国人在那不愿意养那么大的规格,所以大螃蟹不多,但是因为数量巨大,每天都有十几吨的螃蟹发往上海,所以市场规节由他们制定,象上面那规格,都得用克称在称,否则几克之差买家如何区分的清楚?当然因为该螃蟹洗得干净,臭味没那么重,因此价格也比较贵,而亦嘉从印度发回来的螃蟹,就随意分成100-200克、200-250克、250-300克、300克以上就这么几个规格,因为印度是统货收购的,与国内不一样,所以小陈他销售时赚了这规格的差价也不少,他不说,亦嘉也懒得问,心知肚明,合作愉快即可。

此时一个客人走进店问道:“黑蟹怎么价呀?”

“什么规格的?三两蟹32元、四两蟹40元、五两蟹45元、六两蟹50元。你要哪种规格的?”小陈一口气报价问道。

“贵呀,我都不懂得怎么采购了。”客人一脸无奈摇摇头道:“黑蟹都赶上青蟹的价格了”。

“这价格还贵?昨晚每个规格都多了三元呢。”小陈姐夫插口道。

“今年不知怎么回事,行情会涨得这么高,去年这时候行情烂得很,每斤十几元,六两蟹最贵的也不超过二十五元。我们也难做得很呢,价格这么高,我不如卖青蟹,青蟹价格每斤才多二三元。”客人满脸辛酸。

“现在上海海关查得严,进来的螃蟹很少,都从昆明转机,那样子时间长了六七个小时,死亡大成本更高。唉,搞不懂海关是干什么吃的,就会为难我们平民百姓,真难做。”小陈也叹道。

“能不能便宜点呀,既然来了,就带点回去,路费总得有人出吧?”

“你要拿多少斤?”

“二三百斤啦。也不敢多带,价格这么高,难卖。”客人叹息道。

“那就便宜一元吧,大家都不容易,我们也没赚钱哪,快卖掉,晚上的货又要到了。”小陈姐夫不情愿说道。其实赚多少钱他心中有数,生意人就靠这嘴巴赚钱,不摆出一副让人同情的姿势,难表示诚意,就看谁装得更像。

“龙虾那边也叫苦不迭,青龙才卖二百一,而税收每斤都得去掉45元,加上人工费,死亡率,运费,成本等,每斤赚的利润不超过二十元。”客人摇头叹息道。

“有二十元还不错啦,我们每公斤才赚二元呢。”小陈姐夫道。

“人家成本高呀,近二百元的成本才赚二十元,还不是净利,真难做。”

“是,现在都难。对了,现在打包还是晚上打包?放在哪个车上?”小陈姐夫问道。

“现在打包,我自己拿走。”客人道。

“有没有看到印度的小青龙?”亦嘉见客人说起龙虾之事便问客人道。

“听说那儿小青龙很多,但发不过来,关税那么高,不是亏死掉?”客人打量一下亦嘉,问道:“你做龙虾的呀?具体的情况要去问那边卖龙虾的。不过现在生意很差,估计吃不了货。”

“好,等下我去了解下。”亦嘉应道,他得到消息印度的青龙很多,这次过去本就准备进口,但听他这么一说,心头一怔,又没主意了,对小陈道:“我现在得去办理签证了,你们忙吧,回头再聊。”说完便转身往市场外走。刚经过几个店,便被一个人叫住道:“最近有没有螃蟹发回来,有机会也拿些给我卖。”

亦嘉定眼一看,原来是小陈姐夫的亲戚。以前没什么往来,又听说他与小陈因为客人之事打过架,所以很少与之来往,碰到仅点头而已,没想到今天他主动与自己打招乎,于是道:“螃蟹死亡率高,最近没发货,”亦嘉随口答道:“你近来生意怎么样?”

“我看过,你那螃蟹质量,活力不错,水蟹很少,差蟹也不多,为何会说死亡率高?”他狡黠笑道:“明白了,整个市场都知道,你亏大了,可小陈赚翻了。”

亦嘉听他这么一说,心里五味杂陈,之前曾有人说过,但觉得有赚钱就可以,现在都亏本了,不知小陈如何下得起手?与他告别后慢慢朝地铁口走去,心里却暗暗嘀咕着:我螃蟹一公斤给你才二十七八不到三十元,你却卖那么高的价格还说没赚钱,加上那些差蟹的差价,每票一吨你都能赚六七千元左右,还嫌少呀,我才没赚什么钱呢,死亡率高时还亏着呢,市场其他人都知道我会亏,应该是在差蟹上面做文章吧?自己也曾经怀疑过,但自己不会真正懂螃蟹,不会挑螃蟹,亏是逃不掉的,但是这么多年的交情竟然敢让自己亏!黑,真是黑!心里想着,有机会还是自己开个店,累是累点,但是赚钱多,象这样子发货回来让人家卖的方式,不亏才怪呢,人皆嫌命短,谁不见钱亲?这么一想心情便舒畅多了。

印度驻上海领事馆在延安西路国贸大楼1008室,而签证中心则是在卢湾区徐家汇路555号广东发展银行大厦2层。亦嘉自已常去领馆签证中心办理过签证,因此没费劲便轻车熟路到达签证中心,取号后在大厅静坐等待着。办理签证的人真多,满满的所有的椅子都被客人坐满了。亦嘉只好站着耐心等待中,听旁边的两个小妹窃窃私语道:“端午节快到了,你们公司准备送什么礼物给签证中心的人员?”

“不知道呀,老板会安排的。”一个小妹道:“各种节假日礼品是逃不掉的,做签证代理这一行,就是要与签证人员搞好关系,否则很难过签的,上次一个公司一次拒签三本,估计是初创刚开业的或者是礼没送到位吧?”

亦嘉心中喀嚓一顿,签证也要送礼,那不是正常的申请手续吗?自己签证这么多次都顺利过签啊,噢,突然想起来,以前几乎都是寄给晓艺,让她拿去签证的,自己这次发什么神经,自己跑去签证中心办理,难道会省点钱?晓艺也不会赚这个钱,干嘛不寄给她去办理?自己来上海不就是为了见她吗?怎么不与她联系,自己傻乎乎的跑来受气!想着想着便拿起手机准备拔打给她。此时保安紧急走过来,道:“签证大厅不允许打电话,到外面去打吧。”

亦嘉听罢,便放弃了打电话的念头了,既然来了,就自己办理,手续自己都弄好了,就等递交材料了,不难吧,就是在此排队等待需要时间。

难熬等待,二个小时过去了,终于叫到自已的号码,亦嘉赶快走到窗口前坐下,将材料递给经证人员审核。这名工作人员把登记薄给亦嘉,指着内容笑容可掬道:“请在登记薄上写上申请的公司名称,电话号码,自已的名字。”

“好。”亦嘉飞速地在登记薄上写好后,把所有签证的材料给他。“请审核。”

工作人员接过资料,问道:“请问是办理什么签证?”

“商务签证。”

“好。”工作人员边检查边道,“邀请函、派遣函、行程计划、印度方的营业执照、中方营业执照及英文版营业执照、护照复印件、身份证复印件、二寸白底彩照、电子版申请表格,好,资料齐全了,现在我核对下内容,请稍等。”

亦嘉规举地坐在椅子上,看着办证审核员一张张检查资料,这些资料花了自己不少心血,累了一个晚上才整理好的,应该不会有问题吧。 只见她飞快翻阅邀请函、内容、时间等,然后用笔画了画。再查看下派遣函,也核对出行时间,也画了画,行程计划上的时间,说道:“派遣函,与邀请函及行程计划上的时间不对。你看这邀请函上是5月10号至7月15号,而派遣函及行程计划表上的时间是5月9号至7月19号,时间不一致是不行的。这张表格要拿回去更改后重新打印。”

“好。”亦嘉满口答应。“其他的材料有问题吗?”亦嘉谦虚问道,对于印度领馆这狗娘养的地方,不按照他们的方式程序来申办签证是不行的,万一被拒签,后果会好严重的。签证费白白浪费掉,再申请是很难的。亦嘉深知内情,所以格外小心。

“这英文版的营业执照上村天的拼音,chUNG最后缀到底有没有G,派遣函上没有G,而营业执照上却有G,到底是哪个正确,要核对清楚,材料要完全一致才可以的。”经办人员边检查边说道。

“以前也是这样子申请呀,都用这个版本。”亦嘉急忙解释道:“我申请过好多次了。”

“那我不管,别人怎么审核的我不知道,今天我审核到了,你就要更改掉。”经办人员一本正经道。

“好,我改,等下马上更改掉,其他的还有问题吗?”亦嘉忙不失迭道。

“嗯,其他的我再看看,”那姑娘认真审核材料,又抬头说道:“对了,看这张,印度的营业执照不对,这是cE,是出口证明,不是营业执照呀。”工作人员不解说道。

“不是吧?我都签了几次了,都用这张营业执照呀,若不是营业执照,哪张才是呢?能否把别人的营业执照让我参考下?”亦嘉有点生气了,这是什么跟什么呀,以前让晓艺办理过多次签证,都顺利通过审核并拿到签证,今天碰到此人怎会挑出这么多毛病。若营业执照不行的话,以前那几个审核的人员该回家了,可她们现在坐的位置好象更高一级了。

“那不行,别人的资料不能看,你自已与印度方联系,说要营业执照,他们应该知道的。刚才说的那几个地方需补充资料或更改,赶快去办吧,办理好了再来取号”经办人员端着笑貌一丝不苟,下逐客令说道:“我们的职责是负责审核材料,若材料不齐全送上去签证官也不会签发的,这是为你着想,快去更改材料吧。”

“好,谢谢。”亦嘉心想她说的也对,于是收起材料,快速离开,去附近找个打印店,把这些资料修改补充完整。派遣函、邀请函、行程表上的时间更改好容易,自己动手几分钟便可以搞定,营业执照英文版上的G与行程表,派遣函上的G更改一致也容易,一分钟就好,可那张印度的营业执照到底怎回事,这有点犯愁。

“这小娘儿是个王八蛋,都签了好多几次了,均是用这张营业执照,其他的审核员都没说有问题,这个王八蛋存心跟我过不去。”亦嘉心里不痛快,谩骂了几句。

但骂归骂,材料得赶快准备好。亦嘉在外面街上悠转了好久,终于找了一家打字复印店。借用下店家的电脑,打开邮件下载签证资料,再快速地更改好刚才提到的几个问题,打印出来后,盖好章。可那张印度方的营业执照怎么办?这个审核人员说IcE这张不行,到底是需要哪张才行。这张营业执照已经使用于申请签证至少有七八次了,一直都在用,她居然说不行。她需要的到底是哪张呢?亦嘉苦苦思索着,突然灵机一动,把那张带有照片的IEc打印出来,试下给她,也许可以用。他们也不是很懂英语,印度各州的营业执照也有一定的差别,他们不一定全明白,况且下次办理时不一定再碰上刚才这个经办人员,打定主意,亦嘉把原来的那张cE 及这张IEc打印出来的一起放入申请材料,准备再度赶至签证中心。可是心里也没底气,于是微信问下印度方ZAhEERE,见他在线,道:“hello zaheer,I am In india visa center of shanghai for business visa, pls sent me your business license(我在上海印度签证中心,请把你的营业执照发给我)。”

“hi, sir”zaheer 回复道:“my business license and IEc already sent to you, dont you save it?(我的营业执照及进出口证都已经发过给你了,你没存起来吗)”

“yes,but i sumbit to them,visa office staff told me the business license Is wrong, do you have other license(我递交给签证中心工作人员,他们告诉我这张营业执照不对,你还有其他的执照吗?)”亦嘉问道。

“IEc Is my pany license, dont you forget?(IEc 是我公司的营业执照你忘记了)?”zaheer 说道:“we went to the goverrment office togeter to application for it (我们一起去政府办公室申请办理的). ”

“oK,Understanding(明白)。”得到他的确认,亦嘉顿时有底气,心中明亮起来,迅速朝签证中心走去。

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