第159章 猪下水也不是每个人都爱吃
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杜晓娟看着他们手中的工具，都是自带的铁锹，小铲子。拍了拍自己的脑袋，对了，她怎么把这种重要的事忘了，明天就得去打铁铺，定制一批趁手的农具。
给两边的果园都得配上。
“青青，岚越姐，晚上一起在我姨母家吃饭吧？我准备了特别的美食！”
青青想着他们这么多人，会不会不太好？“太麻烦苏姨母了吧？”
苏姨母在一旁听到他们的对话，忙热情开口，“不麻烦，不麻烦，你们都是晓娟的好朋友，好不容易来趟大河村，姨母必须好好招待你们！”
青青俏皮的回道，“那我们就恭敬不如从命啦！”
王岚越想起，杜晓娟放在马车里的猪下水，“晓娟，你说的美食，就是你刚才放在马上的那些猪下水吗？那玩意臭烘烘的，能做出什么美味吗？”
杜晓娟还没说话，张青青就力挺起来，“岚越姐，你就放心吧，晓娟做出来的东西，就没有不好吃的，她说是美食，就一定很不错！”
又一个捧场王，让杜晓娟压力山大啊，也不是每个人都喜欢吃肥肠的……
她想了想说道，“猪下水，喜欢的人会很喜欢吃，不喜欢的人，就会很讨厌那个味道。”
她顿了顿又说道，“我现在要先去把猪下水，清洗干净，要洗很多遍，我需要帮助，有没有哪个好心人帮我一起洗？”
苏姨母轻拍了一下她，笑着说，“哪有让客人洗菜的，你们别听晓娟胡说，她同你们闹着玩呢。”
嘿嘿，有姨母帮忙那就更好了，那玩意好难洗的，熟的她都没那么喜欢，更何况是生的……
青青和王岚越还有几个小萝卜头，留在桃源山二号，几个大人一起去洗猪下水。
猪大肠最难洗，苏姨母却一点不嫌弃，按照杜晓娟教的方法，利落的洗了一遍又一遍。
杜晓娟看着姨母的模样，想起她在现代某音上看到的一个东北博主，每次一个人做一大群人的饭，劈柴，种地，养牲口什么都会，非常能干！
不过姨母更能干，父母离世早，把弟弟妹妹们拉扯大，成家了又继续操持一大家的吃喝拉撒。
小苏氏去菜园子摘青菜去了，苏氏和杜晓娟处理猪肝，猪肺，猪肚等等其他的猪下水。
其他猪下水，也不是那么好清洗，尤其是猪肚，猪舌，猪尾，怪不得很少人在家里吃这些，都是去卤菜店买现成的。
猪头肉和猪蹄，猪腰中午都用完了，其他的猪下水都比较好熟，用的时辰也比较少。
洗干净后，味道淡了很多，苏氏帮杜晓娟烧水，苏姨母帮她打下手，小苏氏则是备别的素菜。
看到她开始做了，都聚精会神的盯着她。
杜晓娟看着三人都瞧着自己，莫名有些紧张，“怎么了？我哪里做错了吗？”
苏姨母摇摇头，不好意思的说道，“没有，没有，我们不是看你做新菜，想跟着学一手嘛……”
杜晓娟松了口气，那就好，她其实也没做过，只在视频软件上，看过不少次……
她先把除了腌制过的猪下水，放入沸水中，加入葱姜和料酒后，焯水一刻钟左右。
再把配置好的卤料放入锅中煮沸，把焯好水的猪下水，依次按顺序放入卤汤中，不好熟的先卤一会，好熟的最后下锅。
小苏氏看着她这次做的挺简单的，有些疑惑，“晓娟，这样煮一会就好吃了？”
杜晓娟没办法掌握每种猪下水，卤煮的时长对不对，就算口感不太好，但是味道一定不错，她配的卤料包才是灵魂。
这可是她每次卤菜必备的卤料包，在现代实验过无数次，不过她平时都是卤海带，千张，藕片，土豆片，花菜，娃娃菜，比起肉，她更爱吃这些素菜。
“放心吧，我这个卤料包是我特制的，鞋底子放进去都好吃！”
杜晓娟看着舅母准备的素菜，最后把豆角，茼蒿，空心菜这些也放进去烫了一下。
食材有限，她最爱吃的土豆，放进去卤的面面的，那滋味想起来都馋，可惜还没在大庆朝见过土豆，估计这里还没有土豆这个物种。
杜晓娟拿筷子插了一下猪肝，一插到底，没有血水，看来都差不多了。
她捞起来后，每样切了一点，让几人尝尝，苏姨母一口下去，眼睛都亮了，
“你别说，还真不错，这肥肠虽然还有股味，但是吃起来真香！”
苏氏同杜晓娟一样，不太喜欢吃肥肠，她觉得猪肚，猪肝倒是不错。
小苏氏除了猪肺不爱吃，别的都觉得很香。
杜晓娟只尝了几口素菜，什么时候能吃顿火锅就好了，突然有点想念涮羊肉了，这里不让吃牛肉，不过不影响吃火锅。
冬天的时候一定要安排热辣滚烫的火锅，现在还是算了，没有空调吃火锅，也是一种折磨。
她为了把这些猪下水物尽其用，每样切了一点整了一盘原味的猪下水;
猪肝和猪心一起切成片，调了一个凉菜，她取名为心肝宝贝;
把肥肠同辣椒一起爆炒，做了个爆炒肥肠;
又用猪肺和猪肚煮了个汤。时间不够，不然她高低得整个猪肚鸡，猪肚和鸡一起搭配才是绝配，香浓可口，肉质嫩滑。
不过猪肺煮汤也不错了，猪肺疏松多孔隙，卤制能吸透汤汁，每一口都软嫩多汁，咀嚼时还能偶遇脆嫩的血管，口感十分丰富。
可能有些人接受不了，不过她倒是很喜欢，她觉得没有肥肠的味道那么大，萝卜青菜，各有所爱。
其他的菜就交给姨母他们了，杜晓娟把猪下水做好后，就去桃源山二号喊他们回来吃饭了。
正好碰上村民下工，他们看到她都客气的喊杜小东家。
杜晓娟看到大表哥旁边站了一个少年，看起来很是斯文，虽然穿着短褂和长裤，依然给人一种文质彬彬书生的感觉。
大表哥看到她来，忙笑着解释，“晓娟，这是泊简，他是大河村难得的读书人，我跟你嫂子都不识字，上下工都找他帮忙。”