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第25章 红烧鱼

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结果还真抓到几条大鱼,想到这穗禾不禁乐开了花,这里的鱼这么笨,等她拿渔网和地笼来那岂不是大丰收。

原身记忆里不知道阿父之前从哪里捕的鱼,带回来的时候都是烟熏过的,那鱼个头非常大,都有半人高。

分辨不出什么品种,而每次带回来那些鱼和猎物后,第二天就会带去城里售卖。

若是能知道那鱼从哪里来抓的就好了,肯定能换很多东西,不然阿父也不会一去两三天。

收好鱼和筐,太阳已经准备落山,不打算在河边处理鱼了,先回去。

一路上除了草丛的的蛐蛐声,还有爬行动物游走过的沙沙声。

边走边敲打草丛,不然很容易踩到,夏天闷热,也就傍晚时分才开始凉爽。

这里靠近水源,更多的蛇类会在这时候爬出来捕猎进食。

穗禾不喜欢吃蛇,都是骨头,无毒的蛇不值钱,有毒的蛇拿去泡酒,或者炖鸡,都很补。

以前穗禾碰巧抓到都是卖给村里的老头,据说这个吃了以后晚上不会起夜的那么频繁。

不知是真是假。

哪怕在末世后,一些富人对变异动物的某个部位的追求越甚,认为变异后的效果更强。

都会私下安排人发布任务,让人收集,虽然穗禾也很想要那些物资,但奈何干不过。

想着空间的黄骨鱼,反正要去城里售卖,不如顺带卖些蛇,应该不会吓到来买鱼的人吧?

想到这,穗禾不再避让,敲打草丛后听到沙沙声就上去就是一棒子。

若不是为了品相完好,穗禾更想一锄头下去,直截了当,不过那样卖不上价了,除非去蛇胆蛇鞭泡酒。

再敲晕第七条蛇的时候,穗禾挑挑拣拣了一番,分别装进两个麻布袋里头,边走边抓也不耽搁事。

回到家第一件事就是烧水洗澡,今天砍了树还抓了鱼和蛇,身上衣服也被弄湿了,一股子腥臭味,还有香料味,混合在一起说不出的难闻。

防止蛇跑出来穗禾就把袋子绑死,用一盒盆倒扣,再压上一块石头,又拿一个木盆放空间,把黄骨鱼倒进去。

泥鳅和黄鳝没取出来,今天不打算吃,先放着。

在院子里把一筐鲫鱼放出来倒入大木盆(上次装牛肉的)把个头小的鱼捡出来,大的留在木盆里。

小的穗禾打算炸小鱼干吃,大的做成腊鱼干储存起来。

一筐子鱼,大小各占一半,今晚先红烧两条鲫鱼,剩下的明天带去溪水边上处理。

就不浪费家里的水,还搞得一屋子腥味。

挑出三条大鲫鱼,剩下都放进空间。

把鱼用清水冲洗一下,扣腮刮鱼鳞,在破腹去内脏,去完内脏后要记得鱼腹内的黑膜刮干净。

不然煮出来的鱼肉泛苦,把生姜切碎,辣椒切圈,再切点水芹菜。

把备好的菜放在灶台上,锅里的水已经开了。

把水舀到木桶里,再提溜到卧室后面的洗澡间里头,倒入浴桶,提了两桶热水,又加了一桶凉水,水温刚刚好。

在锅里煮上米饭,把火退了一些出来,穗禾拿了换洗的衣服就去洗漱。

等穗禾头上裹着头发出来的时候,锅里的米饭刚好滚开,舀出米汤,加上水开始蒸。

添些木头,把火烧起来,架上另一口锅。

放上两勺荤油,油热后下鲫鱼,铁锅够大,三条鱼一次性下了去。

等一面变得焦黄定型,再翻个面,这样不容易粘锅,鱼也不会碎。

一面煎个五分钟左右,火大的话三分钟也差不多,具体看鱼的大小来定。

煎好后穗禾开始放盐、酱油、大酱,再把生姜放进去,还放了一点新鲜桂叶增香。

等配料香味出来后,从旁边蒸米锅里舀一瓢开水加入,盖上锅盖,开始炖鱼,。

有句话叫千煮豆腐万煮鱼,鱼煮的越久越好吃,煮好后的鱼在汤里静置一会,更容易入味。

在等鱼的时候穗禾坐在灶台前,把裹着的头发放了下来,让灶里的热气把头发烘干。

穗禾的头发不长不短,在肩胛骨处,平时都是扎两个麻花辫垂在胸前。

等到冬天的时候原身阿母就会给她剪成齐耳的长度,又保暖,又好打理。

冬日零下几十度,一头湿漉漉的长头发很容易结冰,不然就要在壁炉前待上小半天才能干。

头发经常剪,没有出现干枯分叉,深棕色的头发看上去油光水亮,微微卷曲的弧度显得整个人俏皮可爱。(脑补一下梨花波波头)

锅里的鱼差不多了,把辣椒圈和水芹菜放进去,开始收汁。

退火后也没急着装出来,让它在汤汁里浸泡一会。

穗禾想起了空间还有折耳根,拿了一把出来,随意切几下,放进海碗里。

倒入一点生抽和蚝油,再切点辣椒,倒上香油,搅拌均匀,一份凉拌折耳根就做好了。

如果再加点醋或者柠檬汁,会更加清爽,可惜家里没有。

把鱼装出来,放到桌子上,又把米饭和米汤端来。

坐在小木桌上,就着月光和煤油灯,开始享用晚饭。

先吃鱼,鱼吃完后用汤汁拌饭,腻了的时候就喝点米汤,吃两口凉拌菜,用完饭,肚子已经撑的圆圆的。

在山里永远不用担心会胖,每天的上山下山都够够的了。

吃完后困意袭来,不想动弹,但穗禾还是想把今天弄回来的花椒先给处理了。

这玩意好弄,花椒和叶子分一下,然后晾晒就好了。

桂皮就要麻烦一些,自己是整段砍回来的,还要取皮,那个还是白天做。

空间的鱼和蛇还要带去城里卖了,还要傻孢子,和小公牛。

这么一想东西还真不少,活也多的很,整个人都清醒不少。

先去外面把白天晾晒的花椒放到家里的架子上,再把门窗关好,拿出艾草,点燃。

把家里熏了一遍后才开始干活。

夜里蚊虫多,前几天想就着月光干活省点油,被咬的不行。

昨日在卧室壁炉旁边发现了一小布袋的干艾叶,想必是用来驱蚊的。

把多余的东西都搬开,从空间里取出花椒树枝,没全拿出来,不然味道太重,受不了。

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