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第161章 着火了

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然后进屋对易秀梅说道:“妈,我买了面粉和五花肉,中午做红烧肉吃吧?蒸米饭。”

“行,我去做。”易秀梅刚要下地,就被安素素给拦住了。

“妈,今天不用你,我给你们做个正宗的毛氏红烧肉。”

说完挽起袖子去了厨房。

易秀梅还坐在炕上纳闷,这毛氏红烧肉是个啥肉呢?没听说过,是连着猪毛一起吃?

不能吧。这孩子咋了,说话都不正常了。不放心还是穿鞋下地过去看着点吧,别好好的肉给她糟蹋了。

安素素完全按照某书上的主播说的做饭法,先把肉切成小块冷水下锅,放了点料酒,一边煮着,一边用筷子四下翻滚着肉块,让它每一面都受热均匀。

煮了二十多分钟,用筷子扎着肉都能扎透了,才把肉给捞出来用温水清洗干净。

然后刷干净锅,少放了点豆油,把肉块都摆进锅里,小火慢煎。

旁边的易秀梅看着都着急。这一点点的靠着油,可真费劲。

”素素,要不还是我做吧,你这啥时候能弄好?”

“妈,您急啥啊?这一步特别的重要,不能省略,等回头你吃的时候,就知道比平时你做的红烧肉要好吃多了。

安素素说着,不紧不慢的接着翻动着锅里的肉块,靠出来的多余的油还都用勺子给盛到了小碗里头,这个回头炒菜一样好吃。

一直把肉煎到四面金黄,只剩下五六厘米左右的小块了。才把肉都盛出来,然后锅里只留了一点的底油,往里头倒进白砂糖,开始炒糖色,这可是个技术活。

多亏这大锅的火基本上都让安素素给撤了出来,小心的看着,才没把糖给熬糊了。熬好的糖浆也盛出来。

接着开始炒葱姜丝桂皮八角这些调料一起炒出香味来。接着把煎好的肉放进去。

翻炒几下放入酱油和糖浆炒上颜色,接着放入开水,一次不能倒多了,一点点的放,让锅里的水一直保持着翻滚的状态,盖上盖子得焖煮一个小时。

这一通操作下来,看得旁边的易秀梅直皱眉。

自己这个急性子,咋生了个做活这么细作的闺女。这以后结婚要是天天这么做饭,别的活不用干了。

谁家老娘们炒菜,不都是锅里倒油,葱花一炝锅,接着放菜进去一扒拉,添上水炖熟了加点酱油盐调味就行。她这一点点的 ,太费事。

“妈,您蒸米饭啊?皱着眉头干啥?保管好吃,不会弄坏肉的。”安素素站起来,一抬头,就看到易秀梅这脸都快皱成苦瓜了。

笑着说了一句。

“我做,你赶紧屋里歇着吧,这锅小火就行是不,我给你看着烧火。”易秀梅赶紧把安素素给撵进屋去。

自己淘米把饭蒸上。然后觉得这的点肉也不够一家子吃的啊,去大缸里头捞了颗酸菜切了起来。

安素素也不放心易秀梅看锅,进屋待了一会儿又出来了。

一直坚持着把这道毛氏红烧肉给做完,盛出来的时候,色泽金黄红润,香味扑鼻,和以前易秀梅做的一看就不一样。

“炖肉了?咋这香?”安跃进一进屋就闻到了红烧肉的香味,上午他被安跃强拉着去帮李红英的娘家干活去了。

这刚回来,中午本来人家说管饭的,他们都没在那头吃,知道李红英的娘家也不富裕。

也不是啥大活,都是亲戚,帮忙也就是顺手的事儿。所以干完就都一起回来了。

这会儿一进屋闻到肉香,心里暗自庆幸,幸好没在那头吃饭,要不然这肉就捞不着吃了。

“你妹妹做的红烧肉,洗手吃饭吧。”

易秀梅一看儿子们都回来了,赶紧把酸菜粉条也炒出来。又出门去喊了一嗓子,不一会儿。安有财就背着手,迈着八字步,从外头走了回来。

吃饭的时候,这个红烧肉获得了所有人的一致好评,安素素又把毛氏红烧肉的名字的由来,给大家讲了一遍。

所有人一听这肉和主席还有关系,更是觉得这肉好吃,虽然是甜口一点的,但是酱油代替了盐味。吃着也挺香。

“跃进,你平时多和你妹妹学学,看看人家上学学过的东西,都记在脑子里头了。

这课本不也给你找来了?闲着没事儿的时候,多看看。就是出去讲故事,都比别人说出来的好听。”

易秀梅看了一眼只知道低头大口吃饭的二儿子,突然这心里有点嫌弃他了。

都说生儿子,她怎么觉得这闺女就是比儿子强呢?

“妈,我知道了。”安跃进头都没抬,嘴里说着话,也没耽误他吃饭。

安素素又和李红英说了再接着让她爸做十来个收音机外壳的事儿,吃完饭又把这些日子做外壳的钱给她结算了。

然后就回屋去睡了个午觉。家里一般都是轮不到她洗碗的,除非她主动抢着干。因为易秀梅觉得以后她这嫁人了,干家务活的日子在后头呢,

现在在眼跟前养着,就多享几天福,宁可自己多干点,也不舍得使唤她这个闺女。可能是天下当妈的都是这样的想法吧。

根本就想不到后世发展到有外卖,有家政服务,只要是有钱,这些家务活,还真用不着女主人亲自动手做。

这些安素素就是和她解释,她也是无法理解的。

所以干脆就不说了,刷碗的活,她确实也不愿做,这会儿也没有个劳保手套戴着,总沾水的话,她这养的娇嫩的小白手,都得变粗糙了。

屋里的炕烧得热乎乎的,盖着被子,不一会儿就睡着了。

睡的正香呢,突然听到外头的喊声乱七八糟的。

啥动静都有,一骨碌从炕上爬了起来,趿拉着鞋跑出去一看,屋里只有安美丽在炕上扒着玻璃往外头瞅着,别人都不见影了。

“美丽,出啥事儿了?”安素素随口问了一句,没指望她会知道。

“着火了,好像是那边。”安美丽小手一指着的方向,安素素心里咯噔一下。

不用问了,肯定是养牛的棚子那边着火了。书里写过,这场火,烧死了两头牛,欧阳月明在火里被烧伤了半张脸。

这事儿她咋能给忘了呢?赶紧喊着安美丽穿鞋,跟着她一起出去看看,让她一个人在家,安素素也不放心。

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