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第26章 有机会能上春晚就好了,大年除夕夜

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看着这色香味俱全的鱼摆在面前的时候,沈默忍不住夹起一块送进嘴里,肉质紧实,酸甜可口。

“嗯!味道不错!”

“没想到,你手艺这么好。”

“可以啊,保强!”

沈默笑着拍他肩膀,被夸的王保强笑容满面,开心得不行。

“默哥,接下来看你的手艺了。”

“看!哥给你露一手!”

沈默撸起袖子,接下来展露他的手艺。

鸭子洗干净放锅里,再配上一包清补凉熬了老鸭汤,然后肉拿出来,切成一整块一整块,生姜切片,蒜米,小米辣,半个柠檬,喜欢酸一点就放一整颗柠檬,香叶,八角,桂皮,生抽,蚝油。

配料大致是这些。

如果能用没有熬过汤的新鲜鸭肉更好,沈默是为了物尽其用,不浪费每一口鸭肉,想喝汤,所以才先熬汤的。

按理说,如果没有熬过汤的鸭子拿来做这道菜的话,鸭肉的肉质会更加紧实,好吃。

首先热锅烧油,油温差不多时,放香叶,八角,桂皮,蒜米生姜,小米辣炒香,然后放入鸭肉,翻炒到鸭肉变成金黄色放适量酱油,一勺蚝油,半个柠檬,继续翻炒出香味,加入半碗清水,盖上锅盖闷煮。

要是在他老家,他们放的不是新鲜柠檬,一般放的是咸柠檬,按照客家话来说叫做牛角子,这个牛角子是他们那边人家家户户都会腌制一罐的。

牛角子跟柠檬长得很像,但是有区别,牛角子皮薄,圆润饱满,而柠檬是椭圆形的。

制作方法是放新鲜牛角子和盐在玻璃罐里让它自由发酵腌制。

腌制好的咸柠檬切开后会有浓稠的汁液,香味浓郁。

用来泡水喝可以治疗感冒,化痰止咳,润肠排毒。

柠檬鸭闷煮了大概有十来分钟,香气扑鼻,引得王保强凑上来,馋得连连咽口水。

“默哥,好香啊!”

“我香啥啊?”

“快擦擦你的口水!看你这馋样。”

王保强扯了张纸巾擦擦口水,继续盯着。

直到柠檬鸭完美出锅,他拿上一块送嘴里。

那脱皮干燥的嘴瞬间满是油水,吃得一脸生香。

“嗯!”

王保强两眼散发着光芒:“这个好好吃啊!”

“默哥,这个就是你们那边的家乡菜柠檬鸭吗?”

“嗯。”

“真不错。”

“说到好吃的,我家乡倒是没有什么好吃的,但你喜欢吃海鲜的话,有机会也可以过去我家,我请你吃个饱。”

“海鲜?你们那边有海吗?”

“嗯,沿海城市,之前不是给你说过了吗。”

王保强像是想起什么似的,连连点头:“喔,对!我想起来了,是说过来着。你爸是捕鱼的对不?”

“嗯。所以我吃海鲜从小吃到大的。”

“哇,这……羡慕啊。”

王保强回想起自己在山沟沟里,每天只能啃土豆的日子,别说海鲜,海鲜对他们那边的人来说是一种奢侈。

像螃蟹,大虾,鱿鱼,生蚝,海参,沙虫这些,他从小吃到大。

像螃蟹,他喜欢那种用盐腌制的小螃蟹,这是爷爷在他小时候经常做的,他那时候最喜欢拿这些腌螃蟹的汁水用来拌白米粥喝,然后再啃蟹黄,特别香。

像很多人喜欢吃螃蟹,他就不太喜欢吃,因为螃蟹有壳,吃这玩意儿经常感觉刺嘴,一吃起来,总能把他的口腔刺出好几道口子。

他喜欢吃虾,然后特别喜欢吃生蚝,鱿鱼炒酸菜,海参炖汤,沙虫很少吃,因为沙虫有点贵,石斑,脆皖,还有鲨鱼干就白米粥。

小时候吃的最多的就是罗非鱼,因为罗非鱼很便宜,而且简单烧制就能成为一道非常不错的美味。

奶奶最喜欢做罗非鱼。

嗯,太香了,想想又要流口水了。

一说起来,哪里都不如自家的狗窝好啊。

“我还没吃过海鲜呢。”

王保强仔细回想,他真没吃过海鲜。

在他们老家那边也没有海,全是山,海鲜卖太贵了,像他家庭比较困难,所以就没买过,也没吃过。

听了沈默说的这些后,口水直流,那叫一个羡慕他。

“默哥,好羡慕你啊,生活在沿海城市,从小就能吃那么多海鲜。我长这么大,真的没吃过你说的那些玩意儿。”

“喔……就吃过生蚝,跟以前合租过的室友去烧烤店吃的。”

“没事,有机会,以后去哥家乡,哥带你吃个够!”

“哎!好嘞!”

说起来,今天还没给家里通话呢。

擦干净手后,摸出手机给家里打一个电话回去。

接电话的是沈老头,问他吃了没有,吃的什么菜,让他好好照顾自己,缺钱就给家里打电话,家里现在每个月收房租,都有固定收入。

然后还问他明年能回家过年没,到时候车费钱管他要,主要是爷爷奶奶老了,见一面少一面,老人家记挂他。

本来沈默还想说不回,但听到是爷爷奶奶的时候,他动容了。

当下就答应了,明年要回去过年。

接下来是沈母嘱咐几句穿衣保暖,要好好吃饭啥的,大概这类的简单问候一句,就挂了。

沈默挂断电话后,王保强那边还在跟家里通话,说得一把鼻涕一把泪。

兄弟俩分别跟家里通完电话后,一块吃年夜饭。

先是喝一口香喷喷的鸭汤,暖身子。

糖醋鱼,柠檬鸭的味道特别好,他们吃得一点不剩,幸好鱼刺吃不了,要是鱼刺能吃,估计他俩能把鱼刺都生吞了。

年夜饭吃完后,俩人窝在被窝里看春晚。

2000年的春晚邀请的港台艺人挺多的,像张慧妹,林心茹,藜明,谢庭丰……

开场舞的歌手很眼熟,是国际章。

国际章一首歌舞把春天迎进来开启了春晚,中间赵本汕,宋丹单《钟点工》的小品,谢庭丰歌曲《今生共相伴》。

最后再以一首歌舞《今夜无眠》,正式结束这个春晚。

春晚特别无聊,沈默中间好几次都睡着了。

王保强倒是看得起劲,笑得前仰后合,后面又一把鼻涕一把泪。

看完后,还深深感叹:默哥,我们这辈子要是能上一次春晚就好了。

沈默:……

“努力吧,有这个机会。”

“准备零点了……”

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