第81章 洗澄粉,出面筋
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家里只有姐弟四人，大人们都不在。
姜妍跟在姜瑶身后溜达去了厨房。
姜浩、姜诚小哥俩被关在家里，无聊得只能逗猫。
姜浩年纪小耐心不够，小猫咪再好玩，每天凑在一起玩也变成不好玩了。
他无聊得盘腿坐在地上，任由小呆猫、小奶牛猫在他身上爬来爬去，喵喵叫唤。
伸出小手指，扯了扯姜诚的衣摆，说道：“二哥，出去玩，出去玩。”
姜诚心动了，他也想出去玩，他放下怀里的小狸猫，站起来说：“我们去找大姐，让大姐带我们去街上。”
“好呀好呀。”姜浩欢快应下，把身上爬的小奶猫抱放在地上，颠颠的跟着哥哥出去。
厨房里，姜瑶正在揉小麦面团，要卖冰皮月饼，这个小麦淀粉可不少。
面团揉好了，姜瑶抱起面团走出厨房，姜妍心神领会的抱起木盆跟出去。
姐妹俩走到井边，开始打水，水洗面团。
“姐，你这是干什么？”姜妍看着姐姐像洗衣服一样在水里洗面团，好奇问道。
姜瑶一边洗着面一边解释道：“做澄粉，要把麦粉里的面筋洗出来。”
“这个澄粉要做什么吃的。”
“做冰皮月饼的冰皮，用这个粉做出来的皮才会透亮的。”
姜诚姜浩小哥俩跑过来，蹲着看姜瑶洗面。
姜瑶解释完，继续哼哧哼哧的洗着面，三斤小麦粉揉成的面团不小，放水里洗也要用不小的力气。
花了半个时辰，换了四盆清水，存了两桶水。洗出来的水才变清，盆里只有一团面筋。
姜瑶叹口气，终于洗好了，洗这个比洗肥肠还累人，毕竟洗肥肠不需要用这么大的力气。
接下来桶里的水还需要静置，里面的粉挖出来还得晒干才行。
这里虽然物产丰富，但是很多材料都是最原始的样子，想要什么食材需要自己双手加工出来，还好自己的时间、力气不值钱，不然这个人力成本都要比做出来的食物贵。
双手在水里泡得发皱，胳膊酸得抬不起来，姜瑶直接坐在地上，指挥三个小孩过来给她捏胳膊。
三小只嘻嘻哈哈围过来，用小手，这边捏一捏，那边捶一捶。
胳膊不酸了，看着盆里剩出来的一团面筋，姜瑶打算拿去食肆，煮一煮，晚上卖烤面筋。
姜诚看大姐忙完了，戳了戳旁边的小弟。
姜浩立马反应过来，眨着双眼对姜瑶说：“大姐，出去玩，街上玩。”
姜瑶看着他，无法拒绝，大手一挥，“好，我们一起去店里，带你们出去逛逛。”
“好哎—”三小只欢呼，拉着大姐起来，姜妍飞快跑去把每间屋子的门锁上。
再跑去厨房拿盖子，盖住盆里的面筋团，然后讨好的冲姜瑶笑。
“走吧。”姜瑶抱起木盆，领着三个手牵着手的小尾巴出了院子，院门锁上，然后走出巷子。
到了店里，三个小孩熟练的拖过凳子，坐在门口，撑着下巴，看着街上来来往往的行人和车辆。
还不忘对姜瑶说：“大姐，我们在这等你，你要很快出来。”
“知道啦。”
姜瑶应下，抱着木盆进了厨房，姜阿爹他们已经把肉腌好串好了。
“阿爹、阿娘，我带了面筋团过来。”
姜阿爹探头往盆里看，“你怎么揉了面团过来？”
姜瑶放下木盆，把里面的面筋团拿出来，摊在案板上，拿过擀面杖。
说道：“这个面筋，是我洗小麦粉剩下来的。可以做烤面筋。”
姜阿爹听到她说洗小麦粉，怪异的看着她，不过很快想到这应该是大女儿学到的什么吃食的做法，就没追问下去。
“这个要怎么做。”姜阿爹拿过姜瑶手上的擀面杖问道。
“先把面团摊开在案板上，然后切成一条条，比手指长一点的条，比手指厚点。”
姜瑶说着舀两瓢水到木盆里，拿出筷子，把切出来的面筋条缠在筷子上，缠好之后再把面筋条从筷子推出来，放在水里。
“再把水里这些面筋条放热水里煮，煮到浮出水就可以捞出。”
煮好的面筋条用竹签串上，再用刀子割成螺旋条。”
姜瑶说着拿起一个竹签，给姜阿爹示范了一遍，割出来的螺旋条松一松，串在竹签上就很好看。
姜阿爹琢磨下，很快就明白了，听到外面姜浩的唤声，便说道：
“我知道要怎么做了，你出去玩吧，这里不用你。”
“好嘞。”
姜瑶欢快应下，出了厨房。
看着三个兴奋的小孩，她牵起姜浩、姜诚的手，说道：“我们从这条街走下逛。”
主街太热闹了，带着三个小孩逛街不安全，还是逛副街吧。
这条副街往下的地方她也没有去玩过，现在正好可以去看看。
姐弟四人牵着手，慢悠悠的边走边看，看到摊子上好玩的，就停下看一看。
“大姐，枣泥糕。”姜诚指着一个摊子说道。
姜瑶正低头拉着姜浩避让跑过去的两个孩童，听到声音不由抬眼看去，旁边的一条巷子口，两个孩童停在一辆摊车前。
摊车旁站着一个高挑清瘦的年轻妇人，摊子前围着不少孩童，手上抓着铜板，大声点着要买的糕点。
摊主看到驻足的姜瑶，立刻主动招呼，“香甜的枣泥糕、米糕，便宜又好吃，小娘子买一点尝尝。”
姜瑶看着三个小孩好奇的看着旁边孩童手上的糕点，就领着她们走近两步，“自己做的？”
摊主点头，“自己在家琢磨的，味道都不差。”
她从小就喜欢吃糕点，外面买太贵了，就自己琢磨着做，做多了就自觉手艺不错，附近的小孩都喜欢吃。
姜瑶看着摊子上的枣泥糕，模样做得挺精细的，不知道味道怎么样。
价钱比玉桂斋便宜多了，姜瑶便买了几个。
摊主把打包好的两包糕点递给姜瑶，笑着说：“我们还接受定做月饼，小娘子如果喜欢，可以到旁边的杂货铺找我。”
“好。”姜瑶接过糕点包，带着弟弟妹妹出了巷子。
姐弟四人继续往下逛，这条副街下去有个花鸟市场。
三个小孩齐刷刷的蹲在一个鸟笼前，和里面的小肥啾互相瞪着眼。