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第一百章 选拔

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接着,就到了姜黎最期待的环节,品尝羊肉的口感和味道。

真正优质的蒙古烧烤羊肉应该口感鲜嫩,肉质细腻,入口即化。

同时,它应该有一种独特的肉香。

这种香味既来自于羊肉本身,也来自于烤制过程中各种调料和炭火的共同作用。

这香味,就像是之前其木格说过的那样。

其木格的教学完毕以后,接下来就是姜黎五个人自由实践的时间了。

蒙古烧烤还是有很多的技巧,在经过其木格的教学以后,姜黎还是大概都掌握了,但还是实践出真知。

其木格在五人身边观察着,肉是他提前准备好的。

姜黎选的是羊腿肉,其他四人各选的不同的位置。

身为老烧烤师傅,其木格准备好都是羊腿肉或羊排肉,这些部位的肉质鲜嫩多汁,非常适合烧烤。

在烧烤前,姜黎先将肉切成适当大小的块状或片状,用调料腌制一段时间,这样能让肉更加入味。

其木格告诉姜黎,腌制时可以加入一些盐、胡椒粉、料酒等调料,提升肉的口感和风味。

林家英还是比较有经验了,处理肉的手法都很熟练,直接快进到了烧烤这一块。

烧烤时,火候的控制是关键。

其木格在旁边看着林家英的动作,看着她一上来就用小火开始烤,他止住她的动作。

刚开始时,火可以稍微大一些,让肉表面迅速受热变色。

然后,转小火慢慢烤制,以免烤焦。

同时,要不停地翻动肉块,确保每一面都能均匀受热。

在烤制过程中,可以一边翻动着肉,一边加入一些调料。

刚开始的时候,姜黎他们动作都很生疏,在其木格的指导下,也逐渐进入佳境。

除了羊肉,还有牛肉蔬菜各种食材都要学习一下。

虽然姜黎他们之前或多或少的做过烧烤,但是此时还是抱着一种很谦卑的心态,在跟着其木格进行学习。

很快,就到了美食节选拔当天的现场。

烧烤的工具是和其木格租的,因为后面美食节还用的到,所以干脆直接租一个来用。

至于美食节选拔不通过?姜黎表示,他们这里根本就没有这一选项。

评委席这边基本上都是这些天,教选手们的老师,其中也包括其木格,他就坐在上面。

在看到姜黎他们以后,他还跟他们比了一个加油的手势。

对于他们,其木格也是充满信心,这两天的时间,他们的努力其木格也是看在眼里。

蒙古烧烤说难不难,但说简单也不是谁都能做的出来的。

姜黎他们五个人经常会和他在一起探讨,这个肉要怎么切,怎么腌制,怎么烤,多大火等等。

各种问题有时候人其木格都应接不暇,但是他还是很高兴的,看他们学习蒙古族特色烧烤这么认真的样子。

都说同行是冤家,大家要是有点啥秘方,恨不得藏着掖着不让人知道。

像这种做吃的,基本上都是靠自己琢磨。

能找厉害的人点播几句,实属不易,所以姜黎他们也很珍惜这个和其木格交流的机会。

其木格也是真心的希望他们可以顺利通过选拔,要是可以在节目里顺便宣传一下他们蒙古烧烤那可就再好不过了。

不过其木格的这个想法还真的就实现了,在后面这期节目播出的时候。

一大波观众都表示被蒙古烧烤馋到了,从全国各地飞到蒙市来,就想尝尝正宗蒙古烧烤的味道。

作为蒙古烧烤的领头人物其木格自然是最忙的,自从烧烤的名声打了出去,他每天要做不下上百根烤串。

心情也从一开始的嘻嘻,变成了后来的不嘻嘻。

不过这些都是后话了,现在姜黎他们还在候场。

他们抽到的是比较中间的名次,运气不算差,但也不算太好。

反正跟他们距离近的里面,是没什么和烤肉相关的美食。

唯一和他们比较相似的,就是储少成他们的烤羊。

可以烤全羊,可以烤羊排,反正是羊身上的,都可以烤着吃。

他们排的很靠前,早就已经通过了选拔,这时候应该都回到蒙古包里休息上一会儿了。

很快就轮到了姜黎他们的队伍,两位男士推着烧烤的工具,三位女士手里拿着菜。

在和评委们简单介绍以后,他们就开始了手里的动作。

孰能生巧这句话是一点错都没有,现在姜黎他们做起烧烤的速度也是很快了,而且驾轻就熟。

烧烤的香气很快就散了开来,正宗蒙古烧烤的香气,是一种让人难以抗拒的诱惑。

其实刚刚炭火刚刚点燃的时候,那种热力与肉香交织在一起,仿佛能唤醒人们内心深处的食欲。

羊肉在炭火上慢慢烤制,其本身的鲜美与炭火的香气相互融合,形成了一种独特而迷人的风味。

随着烤肉的翻动,香气逐渐飘散开来,充满了整个空间。

这种香气带着一种原始的野性,又带有一种对人难以言喻的吸引力。

这次毕竟是参加选拔,姜黎他们还搭配各种香料和配菜。

选的也都是这边本地人尝吃的一些,带有本地特色的配菜。

这些配菜也为烧烤增添了丰富的香气层次。

香料的辛辣、蔬菜的清新。

与羊肉的鲜美和炭火的香气交织在一起,形成了一幅五彩斑斓的味觉画卷。

在场的所有人都伸着脖子往前面看,瞪大眼睛想看清楚他们的动作,就想知道他们为什么能做的这么香。

其实对于蒙古人来说,正宗的蒙古烧烤有着特殊的地位。

在内蒙古广袤的草原上,蒙古烧烤是人们聚会、欢庆的重要组成部分。

每当有重要的节日、庆典或家庭聚会,蒙古烧烤总是不可或缺的美食佳肴。

人们围坐在火堆旁,共享着由长辈或主人家精心烤制的肉品,边吃边聊,享受着美食带来的喜悦和温暖。

这种简单而原始的分享方式,让人们在美食中感受到了生活的真谛和家的温暖。

而美食节上,也必不可免的会出现烧烤这一元素。

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